Gemüse Reispfanne

Teller Gemüse Reispfanne mit Feldsalat

Gemüse Reispfanne Rezept schnell kochen

Für jeden schnell zu kochen eine Gemüse Reispfanne mit Hähnchenstreifen. In nur 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
Für die Vorarbeiten wie Hähnchenbrustfilet und Gemüse in Streifen schneiden benötige ich 10 Minuten. In der Zeit wo der Reis kocht, werden für die Gemüse Reispfanne  die Hähnchenstreifen in einer Geflügelbrühe gegart. Dazu kommen die Möhren-, Zucchini- und Fenchelstreifen und die Gewürze. Die Gemüsebrühe soll für die Gemüse Reispfanne etwas einköcheln. Wenn  der Reis gar ist kommt er unter die Gemüsepfanne. Abschmecken mit 1 Teelöffel Chilisauce, guten Appetit.Dazu habe ich einen Feldsalat mit Mandarinenstücke, Mandelsplitter und einem fruchtigen Dressing aus Wallnussöl, Apfelsinensaft, Zironenessig,Pfeffer und Salz abgeschmeckt.

Warenkunde:  Mahalab Kirsche ist ein arabisches Gewürz was auch in der Türkei und Syrien für süßsaure Gerichte oder Gebäck gebraucht wird. Das Pulver aus gemahlenen Kernen der Felsenkirsche wird viel für Brot und Gebäck gebraucht.
Ich habe mit Mahalab Kirsche meine Gemüse Reispfanne gewürzt, es schmeckt etwas orientalisch.

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:2 Brennwert:380 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:10 Min. Garzeit:20 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Gemüsepfanne Gemüse Reispfanne angerichtet auf einen Teller Gemüse Reispfanne,Salat

Zutaten

Zubereitung

Warenkunde:

  • 70 g Reis Langkorn
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tl. Gemüsebrühe Instant
  • 2 El. Cashewkerne
  • 250 g Hähnchenbrust
  • 100 ml. Geflügelbrühe
  • 1 Messerspitze Mahalab Kirsche
  • alternativ 1/2 Tl. Paprika
  • Pfeffer und Salz
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • 2 Möhren
  • 1 Tl. Chilisauce
  • etwas Schnittlauch zum garnieren
  • Reis mit Gemüsebrühe kochen dann die Temperatur auf ganz klein stellen und gar ziehen lassen.
  • Die Hähnchen Brust waschen und in feine Streifen schneiden.
  • Möhren schälen in feine Streifen schneiden.
  • Zucchini und Fenchel auch in feine Streifen schneiden.
  • In einer Teflon Pfanne ohne fett die Hähnchenstreifen anbraten und die Geflügelbrühe angießen.
  • Das Gemüse dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Reis unterheben und mit der Chilisause, Pfeffer und Salz abschmecken und kurz aufkochen.
  • Dann kann das Schnittlauch noch darüber gestreut werden. Auf einen Teller eine Portion anrichten mit Cashewkerne garnieren.
  • Guten Appetit

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4 Responses to Gemüse Reispfanne

  1. Alexandra Weiß says:

    Richtige Sommerküche ist das. Micha wäre da jetzt nicht so begeistert. Der mag keinen Reis. 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

  2. Peter says:

    Das ist ja mal eine super einfache Rezeptidee. Das werde ich heute abend mal direkt nachkochen.

    Gruß
    Peter

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