


Kalbsleber Berliner Art, Rezept mit Kartoffelstampf, Apfelscheiben und Röstzwiebeln.
Kalbsleber Berliner Art ein Klassiker. Das Rezept, die gebratene Kalbsleber mit gebratenen Apfelringen, gerösteten Zwiebeln und Kartoffelstampf, ist von meiner Oma Grete.
Man nimmt ca. 2,5 cm dicke Scheiben frische Kalbsleber, die mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl gewälzt dann von beiden Seiten in Butterschmalz kurz angebraten wird. Die Kalbsleber sollte innen noch leicht rosa sein.
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: | 2 | Brennwert: | 512 kcal. pro Portion |
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Vorbereitungszeit: | 35 Min. | Garzeit: | 15 Min. |
Zutaten |
Zubereitung |
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Warenkorb:Für Stampfkartoffeln:
Für die Kalbsleber:
Für die Apfelscheiben:
Für die Zwiebelringe:
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so wird es gemacht:
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