Kibbelinge

Kibbelinge selber machen mit Kibbeling Gewürz Rezept.

Kibbeling oder auch Fisch-Nuggets knusprig selber machen. Das ist eine Fisch-Spezialität von unseren Nachbarn aus Holland.

Das sind kleine mundgerechte, knusprige Backfisch Stücke. Kibbelinge gibt es in den Niederlanden in allen Imbissstuben, auf dem Markt und in vielen Fischstuben frisch gebacken.

Fisch-Nuggets, Kibbelinge isst man gerne mit Knoblauchdip, Remoulade und Joppiesauce (würzige Knoblauch Majonnaise) als Beilage bekommt man meistens Pommes.

Mit einem Rezept für den Teig und die Gewürze speziell für Kibbeling Fisch.

Wir essen  gerne einen Petersiliensalat mit CousCous dazu.

100 g Kibbelinge haben ca. 225  Kalorien

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert:225 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:20 Min. Garzeit:6-8 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

  • 1,2 kg Kabeljaufilet
  • 180 g Mehl
  • 2 Eier (M)
  • 400 ml Milch sehr kalt

Gewürz für die Fischwürfel:

  • 1 EL Fischgewürz mit Pfeffer und Zitrone
  • 1 TL Paprika rauchig
  • 1 TL Paparika edelsüß
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Muskatnuss gerieben
  • Salz nach Geschmack

Zum Frittieren:

  • 1 l Frittieröl
  • Die Kabeljaufilets in 5 cm große Stücke schneiden.
  • In einer Schüssel alle Gewürze vermengen.
  • Die Fischstücke in die Mischung geben und von allen Seiten gut bedecken.
  • Für den Teig zunächst Milch und Eier verquirlen.
  • Dann nach und nach das Mehl zufügen bis ein flüssiger Teig entsteht.
  • Frittieröl in einen Topf geben und auf 170° Grad erhitzen.
  • Die Fischstücke durch den Teig ziehen und von allen Seiten mit Teig bedecken.
  • Fischstücke im heißen Öl schwimmend portionsweise auf beiden Seiten goldbraun backen , ca. 2x 3-4 Minuten.
  • Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
  • Servieren mit Knoblauch-Dip

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