Oriental Hähnchen-Risotto Rezept mit Gewürze von Spirit of Spice
„ras el hanout“ .
Cremiges Rezept für oriental Hähnchen-Risotto kräftig gewürzt mit „ras el hanout“ von Spirit of Spice. Dieses köstliche Oriental Hähnchen-Risotto Gericht ist das ideale Wohlfühl-Essen für kühle Tage. Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Rundkornreis, was in vielen Variationen zubereitet und serviert wird 🙂
Auch ich kenne viele Risotto Variationen und Rezepte, wie zum Beispiel orientales Hähnchen-Risotto dazu ein leckeres frisches Kohlrabi-Möhren Gemüse. In Griechenland kennt man auch Risotto mit Reisnudeln auch Kritharki-Nudeln genannt, in vielen Variationen und Rezepten.
In Italien der Poebene werden die bekanntesten Reissorten, geeigneten Sorten für Risotto angebaut, es sind die Marken Arborio und Vialone.
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: 4
Brennwert: kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Garzeit: 30 Min.
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 3 Hähnchenbrüste, à ca. 150 g
- 1 TL Gewürz "Ras el Hanout" von Spirit of Spice
- 1 TL Speisestärke
- 1 Zwiebel
- 2 - 3 EL Rapsöl
- 300 g Risotto-Reis
- 150 ml Oraqngensaft
- ca. 700 ml Gemüsebrühe
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- Salz Sommerfeld
Zum Garnieren:
- Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
Vorbereitung:
- Alle Zutaten abwiegen, Reis waschen, Gemüsebrühe kochen.
- Hähnchenfilet gründlich unter Wasser säubern mit Küchenpapier trocknen, auf ein Brettchen legen und in Würfel schneiden.
- Hähnchen-Würfel kräftig würzen mit Ras el Hanout aus der Mühle und vermischen.
- Die Hähnchenwürfel dann mit wenig Speisestärke bestäuben.
- In einem Topf Öl erhitzen und zuerst die Hähnchenwürfel anbraten, dann in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
- In den Topf etwas Öl geben und Zwiebeln andünsten, Reis dazugeben etwas würzen und kurz andünsten, dann die Hälfte der Gemüsebrühe an gießen und köcheln lassen, immer wieder heiße Brühe nach gießen und umrühren.
- Nach 20 Minuten Orangensaft angießen und umrühren. Bitte testen, ob der Reis gar ist, er soll nicht zu weich sein.
- Hähnchenwürfel unterrühren 5 Minuten köcheln lassen. Das Ganze soll schlotzig sein.
- Jetzt mit Parmesan Käse cremig rühren und heiß auf Teller anrichten mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
- Guten Appetit
So ein Risotto ist echt was Feines. Interessant ist die orientalische Note. Ich kannte Risotto bisher nur von den Italienern 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ich hatte gerade das Gewürz neu eingekauft , weil wie Du weißt, ich gerne Arabisch koche und da viel mir das Rezept dazu ein.
Sehr lecker Alexandra 😀
Liebe Kochgrüße Monika