Senfgurgen Rezept einfach Gurken Aufguss mit Tafelsüße.
Senfgurken Rezepte gibt es viele, doch ich stelle Euch ein Rezept mit Zuckerersatz vor. Ich nehme gerne die aus Maisstärke hergestellte Tafelsüße für alles, wo sonst normaler Zucker gebraucht wird.
Wer Kalorien sparen möchte, ob als Diabetiker oder mit einer Zuckerbewusten Ernährung, kann mit dem Zuckerersatz Xucker der ein kaloriefreises Süßungsmittel ist und aus Erythrit besteht, welches aus Maisstärke ohne Gentechnik hergestellt wird.
100 g Senfgurken haben 10 Kcal
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: 2 Gläser
Brennwert: 10 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 18 Min.
Garzeit: 15 Min.
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Zutaten:
- 1 kg Schlangengurken
- 1 EL Salz
- 4 Zwiebeln
GURKEN Aufguss Essig 1:4 Wasser
- 1 EL Einlegegewürz
- 4 EL Xucker
Zubereitung
- Schlangengurken schälen, halbieren, Kerne mit Löffel entfernen und in Halbmond schneiden.
- Mit Salz bestreuen und 1 Stunde entwässern.
- In der Zeit werden 4 Zwiebeln geschält und in Streifen geschnitten.
GURKEN Aufguss Essig 1:4 Wasser
- 600 ml Aufguss-Wasser mit Zwiebeln und 1 EL Einlegegewürz und 4 EL Xucker aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Gurken vom Wasser befreien, durch ein Sieb abgießen und in den Gurken-Aufguss geben.
- 5 Minuten mit köcheln lassen und dann in Sterile Gläser einfüllen, verschließen, auf den Kopf für 8 Minuten stellen und umgedreht abkühlen lassen.
- Der Vorrat ist fertig und kann dunkel und kühl bis zu 8 Monate aufbewahrt werden.
