Kochrezepte aus Frankreich

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken in der Vendée und Reisebericht

Willkommen in Le Logis in einem schönen Landhaus in Vendée Frankreich.
Hier möchten wir leben wie Gott in Frankreich, das Essen und Trinken genießen und die Kochrezepte aus Frankreich nach Kochen.
Nun genießen und erholen wir uns in der kleinen Oase Le Logis, Thouarsais-Bouildroux, das ist die Region Fontenay-le-Comte. Ich werde in einer wunderbaren Küche, im Ferienhaus Schneider Le Logis, viele Gerichte nach Kochen mit saisonalen und  regionalen Lebensmittel. Fisch und Meeresfrüchte aus dem Atlantik werden bevorzugt. Lasst Euch überraschen und genießt mit mir die Zeit 😀

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Landhaus Familie Schneider Le Logis

Besuchen sie die Seite       http://www.ferien-vendee.com/de/ferienhaus-frankreich.html
Nun werde ich aber erst mal die kleine Oase mit Fotos vorstellen. Hier kommen wir am Montag den 2. Mai in Le Logis an.

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Eine große Wiese hinterm Haus am Pool

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der Pool in Le Logis

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So wird der Pool frisch gemacht

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Le Logis sehen und sich wohlfühlen

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Ein Ort der Ruhe

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So wunderschöne Rosen findet man hier

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Der Frosch passt schön auf

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Für die Vogelwelt ist auch gesorgt

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Ankunft Le Logis

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Für drei Wochen unser zu Hause Le Logis

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Blick durch die Scheune zum Haus vom Pool

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Am Pool in le Logis

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Genieße den Tag oder „Pflücke den Tag“ in Le Logis/Vendée

 

Werner muss den Kaminofen beheizen um die Küche warm zu bekommen und ich werde uns ein Abendessen in der Landhausküche machen.
Ankunft und gleich zur Arbeitsteilung!

Kochrezepte aus Frankreich, Essen genießen und sich erholen in der Vendée Le Logis.

Hier werde ich mich jetzt ein wenig mit der französischen Küche beschäftigen und Rezepte nach Kochen.
Zum entspannen gehen wir dann ins Wohnzimmer. Hier kann man TV schauen, lesen, Musik hören und Gesellschaftsspiele machen.

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Meine Leidenschaft, KOCHEN

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Werner darf gleich die Küche auf Temperatur bringen

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Küchenbuffe

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Wohnküche mit Kamin

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Wohnzimmer und Aufgang in drei Schlafräume

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Wohnzimmer

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Wohnzimmer mit TV

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Wohnzimmer mit offenem Kamin

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Kühlschrank und TK

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Landhausküche

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Küchenzeile

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Treppenaufgang zu denSchlafräumen und WC

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Waschmaschine

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Badezimmer

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Schöne Sitzecke im Schlafzimmer 1

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Schlafzimmer 2

 

Kochrezepte aus Frankreich „Sirloin Steak Pan“
Rinderhüftsteak Pfanne mit Zucchini, Tomate und Pellkartoffeln.
Zutaten und Herstellung:
Dazu einen Les Tuilerries Vin De Bordeaux
Rezept  aufrufen unter  http://koch-rezepte.me/rezepte/rinderhuefte-gemischtes-pfannen-rezept/

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Rinderhüftssteak mit Zucchini anbraten

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Kochrezept Sirloin Steak Pan.,Steak Pfanne

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gemischter Salat

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Kochrezept Sirloin Steak

Aber jetzt beginne ich mit meinem Bericht von Remscheid Germany nach Rouen Frankreich.

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Cathédrale Notre-Dame de Rouen


Wir haben die erste Strecke ca 560 km in 7 Stunden geschafft, mehrere Pausen gemacht und dann ins Hotel Mercure Rouen eingescheckt. Sehr schönes Hotel und ein gemütliches Zimmer.
Wir haben unsere Sachen ausgepackt und sind ins Städtchen gegangen. Dabei haben wir den so alten Stadtkern gefunden.

Die Cathédrale Notre-Dame de Rouen war unser Richtung und kamen so durch die Altstadt Rouen, der historischen Hauptstadt der Normandie. Die Sage von der Nationalheldin ist, dass 1431 die eiserne Jungfrau Johanna von Orléans in Rouen, ihr Leben auf dem Scheiterhaufen endete. Seit 2015 gibt es ein Museum für die Geschichte von Jeanne-d Aarc (Johanna von Orléans). Wir besuchen auf der Heimfahrt den Platz „Place du Vieux Marché La Ferme JANNE D‘ ARC“

Rouen ist auch wegen der vielen Cathédralen als die Stadt der 100 Kirchtürme bekannt.

Eine atemberaubende Stadt ist für mich ROUEN mit den vielen Cathédralen und dem Uhrenturm (Gros Horloge) in der Innenstadt zu bestaunen.

So viele Facetten habe ich in einer Stadt noch nie gesehen. Hier in Rouen erblickte ich so viele farbige Fachwerk-Häuserfassaden, Kirchen und Kathedralen, Herrschaftshäuser die durch die engen Pflasterstrassen führen und daneben moderne Gebäude, das hat mich fasziniert. Rouen liegt in einer Seineschleife und ist als Seehafenstadt bekannt.

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Uhrenturm (Gros Horloge) in der Innenstadt

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Wunderbares Wahrzeichen Uhrenturm (Gros Horloge) in der Innenstadt

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Kirche Saint -Marclo Rouen

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Kirche der ehemaligen Benediktinerabtei St. Ouen.

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Kirche der ehemaligen Benediktinerabtei St. Ouen.

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Kirche der ehemaligen Benediktinerabtei St. Ouen.

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FACHWERKHÄUSER IN ROUEN

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Altstadt FACHWERKHÄUSER IN ROUEN

ALTES FACHWERK AUS DEM 14.JAHRHUNDERT IN ROUEN FRANKREICH

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Gasse in Altstadt IN ROUEN

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Gasse in der Altstadt IN ROUEN

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Bunte Fassaden in Rouen Altstadt

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Bunte Fachwerk Fassaden in Rouen Altstadt

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken

Nach einem wunderbaren Spaziergang suchten wir nach einer renommierten und traditionellen Gastronomie der Stadt Rouen um uns zu stärken. Wir waren am 1. Mai, Sonntags in Rouen und waren überrascht, das in der Innenstadt kein Restaurant geöffnet hatte. Als wir weiter spazierten kamen wir an die Uferstraße der Seine. Dort hatte ein Asiatisches Restaurant geöffnet. Da sind wir dann eingekehrt und haben leider nicht traditionell französisch sonder asiatisch gegessen. Aber auf dem Heimweg wollen wir wieder in Rouen halt machen und uns noch mehr Sehenswürdigkeiten ansehen, und in einem Restaurant traditionell essen gehen 😀

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Rouen Perle D Asie

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Hähnchen süßsauer

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Rindfleisch scharf Paprika

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Krabbenchips

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Hähnchen süßsauer

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Frühlingsrollen

 

 

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Kochrezepte aus Frankreich Kochfee Monika

Hier nun das was ich in der ersten Woche an Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken nach gekocht habe, mit meiner Handschrift natürlich 😉

Meine Empfehlung *****
In der Landhausküche fehlt es an nichts. Frau Karin Schneider hat das ganze Haus mit so viel Liebe und Mühe eingerichtet. Ob man nun mit 2 Personen, mit einer Großfamilie oder mit Freunden hier Urlaub machen möchte, man ist hier herzlich WILLKOMMEN.
Ich als Hobbyköchin habe hier eine Küche mit allem was mein Herz begehrt vorgefunden. Es kann gekocht, gebacken und gegrillt werden. Vom kleinen Topf bis zum 10 Liter Topf, Auflaufformen von klein bis groß, Mixer und Mixstab, Herd mit Backofen, Toaster, Mikrowelle, Geschirrspüler… seht selber auf
http://www.ferien-vendee.com/de/ferienhaus-frankreich.html. nach.
Es ist ein super schönes Landhaus in der Vendée Frankreich, mit großzügigen Räumen. Die Außenanlage wunderbar angelegt mit Pool. Wer Ruhe und Erholung vom Alltagsstress sucht, wird beides hier finden.  Monika & Werner Thomaier

 

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken in der Vendée selber Rezepte nach kochen im der Landhausküche Le Logis.
Hier werde ich in meinem Food Blog jede Woche ein Rezept einstellen.

1.Rezept ist http://koch-rezepte.me/rezepte/lachsfilet-mit-garnelen/

20160503_ Einkaufen in Verdee _0001_03 Brokkoli,Pellkaroffeln pochierter Lachs und Garnelen

1. Rezept: pochierter Lachs und Garnelen

20160504_Boeuf Hache Tomate sur Spaghetti._0001Tomatensauce mit Hackfleischbällchen

Tomatensauce mit Hackfleischbällchen

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Avokado-Blauschimmel-Apfel Creme,Bruschetta

20160505_Avokado-Blauschimmel-Apfel-Creme _0001_01Baguette Frühstück mit Kaffee

Baguette Frühstück mit Kaffee

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Naturkotelett im Bratensaft,Pellkartoffeln und geschmorte Endivie

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Französiches Rezept geschmorte Endivie

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Senfeier mit Pellkartoffeln in Dijon Senfsauce

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Bauernomelette mit Baguette

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Spaghetti in Blauschimmelsauce und Garnelen

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Warmer Couscoussalat mit Lachsstreifen

Am ersten Samstag sind wir nach Fontenay le Comte gefahren um uns den Markt und die Stadt anzusehen. Natürlich ging es für mich um Essen und Trinken, Lebensmittel von regionalen und saisonalen Anbietern. Wir wurden fündig auf dem Markt und dazu meine Fotos die Euch den Markt in der Vendée zeigt.

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Fontenay le Comte Markt

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Zur Spargel und Radieschen Zeit in Fontenay le Comte Markt

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Fontenay le Comte Markt asiatisches Essen

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Fontenay le Comte Markt fein geräuchertes Fleisch

 

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Fontenay le Comte Markt Paela in verschieden Sorten

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Lebensmittel von regionalen und saisonalen Anbietern.

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Polarden gegrillt auf dem Markt

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Regional und saisonale Lebensmittel aus der Vendée

Dann noch einen Bummel durch die Stadt Fontenay le Comte es ist sehr einfach aber hübsch in der kleinen alten Stadt, erstmals erwähnte Stadt 1242 als Hautstadt der Bas-Vendée. Die Stadt hatte 2015 in der Gemeinde 14.042 Einwohner.  Fontenay le Comte liegt südlich von Vendée am Fluss der Vendée. Das Rathaus liegt gleich an einem großen Stadtpark und die Kathedrale von Fontenay le Comte.

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Am Rathaus la Rochelle

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Rathaus la Rochelle

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Am Fluss Vendée

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Stadtpark in Fontenay le Comte

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Fenster mit Blick auf den Fluss Vendée

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Altes Haus am Fluss Vendée

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Alte Häuser direkt am Fluss Vendée

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Alte Häuser direkt am Fluss Vendée

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Tor in den Innenhof

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alte Laterne am Haus

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Kathedrale in Fontenay le Comte

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Kathedrale in Fontenay le Comte

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken in der Vendée selber Rezepte nach kochen im der Landhausküche Le Logis.

Die zweite Koch-Woche in der Vendée Frankreich.
Rezept abrufen:http://koch-rezepte.me/rezepte/piperade-basquaise-paprika/
http://koch-rezepte.me/rezepte/holunder-melone-gelee/

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Rezept Piperade-Basquaise-Paprika

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Sahne Sauce Normande Grundrezept, köstlich verfeinert mit Avocado.

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Lauch-Schinken-Tarte auf Mürbeteig, französisches Rezept

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Holunder-Meloneen Gelee

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Französisch Coq au Vin

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Avocado-Roquefortcreme, Apfel

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Lammkotelette richtig braten

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frische Hühnersuppe

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken in der Vendée selber Rezepte nach kochen im der Landhausküche Le Logis.
Die dritte Koch-Woche in der Vendée Frankreich.

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gefüllte Zucchini überbacken

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Gefüllte Tomaten mit Avocado-Ziegenfrischkäse

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Lachspäckchen mit Reisrisotto-Zucchini und Kokos-Roquefort Sauce

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französische Apfeltarte mit Créme fraîche

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Pasta Fenchel Sardinen Rezept französisch

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Couscous mit Huhn und Garnelen

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Französische Apfeltarte

La Rochelle der Hafen hat eine Filmgeschichte über „Das Boot“ vom Regisseur und Drehbuchautor Wolfgang Petersen. Der Kinofilm „Das Boot“ U96 wurde in den U-Boot Bunkern gedreht. Leider war unser Besuch zu kurz um uns die Filmkulisse anzusehen, aber wir kommen wieder 😀

In der zweiten Woche sind wir ans Meer nach La Rochelle gefahren. Hier war das Wetter richtig schön, wobei es in Le Logis,Thouarsais-Bouildroux der Vendée regnete. Angekommen haben wir erst mal geschaut wo wir im Hafen leckeren Fisch essen können und sind fündig geworden. Hier habe ich im Les Grands Jachts  Moules a la Créme et frites  (Mismuscheln mit Speck und Sahnesauce mit Pommes) und Werner hat ein Doradenfilet auf gedünstetem Gemüsebett gegessen, dazu haben wir einen Weißwein getrunken. Alles war wirklich sehr fein und lecker.

Fotos vom Hafen La Rochelle Restaurant Les Grands Jachts.

Diese Rezepte werde ich auch nach kochen und einstellen.

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Les Grands Jachts Restaurant

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Spezialität Moules a la Créme et frites

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Spezialität Moules a la Créme et frites in Rochelle

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Doradenfilet auf einem gedünstetes Gemüsebett

Gestärkt haben wir uns den Hafen und die Stadt La Rochelle angesehen. Nach La Rochelle sind es 66 km mit dem Auto in 69 Minuten von Le Logis, Thouarsais-Bouildroux zu erreichen.
Die westfranzösische Hafenstadt und Hauptstadt in der Region Poitou-Charentes im Départemente Charente-Maritime mit 74 Tausend Einwohnern. Als die Partenerstadt u.a. von Lübeck und Mitgliedern der Neuzeit des Hansebund eingetragen. La Rochelle liegt im Golf von Biscaya am Atlantik. La Rochelle heißt übersetzt “ Der kleine Felsen“ es wurde auf das in der Stadt erhöhte Kalkfelsplateau im 10.Jahrhundert genannt.

 

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Büro für den Hafen La Rochelle

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Eine sehr alte Hafenanlage La Rochelle

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Hafenanlage La Rochelle

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Hafenanlage La Rochelle

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Jachthafen und alte Hafenanlage la Rochelle

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Schleusenrad La Rochelle

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Policei ist auch in der Hafenanlage

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Der Uhrturm von La Rochelle

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Altstadt La Rochelle

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Lecker Kaffee und Kuchen in La Rochelle

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Altstadt und der Uhrturm von La Rochelle

Die nächste Stadt Les Sables d‘ Olonne die wir am Atlantik besucht haben ist 92 km von Le Logis, Thouarsais-Bouildroux entfernt in 73 Minuten mit dem Auto zu erreichen. Les Sables d‘ Olonne kann auf eine vier hundertjährige Geschichte zurückblicken als eine Hafen-und Badestadt mit 14.300 Einwohnern in der Region Pays de la Loire im Département Vendée. Sie hat eine wunderschöne Promenade mit Bars, Restaurants und vielen Eisgeschäften auch Souvenir-Shops zum Verweilen und genießen. Hier muss man unbedingt die Creperie L’Aiglon besuchen und die leckere Crépes essen. Auch ist hier Moules á la Crème et Frites eine Spezialität.

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Traumhafer Strand Les Sables d Olonne

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Alte Haus -Fassade

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Schicke alte Häuser an der Promenade in Les Sables d Olonne

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Eine Promenaden Uhr

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Eine Seefahrer Kirche in Les Sables-d‘ Olonne

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Jachthafen Les Sables-d‘ Olonne

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Leuchtturm Les Sables d Olonne

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Zum Leuchturm Les Sables d Olonne

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Großes Schiff wird rein gelozt

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Steg zum Leuchtturm

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Fischerboot kommt rein in den Hafen Les Sables-d’Olonne

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und genießen.
Das war ein Salat mit poschiertem Ei und ein Buchweizen Crépes mit Gemüse.

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Galettes aus Buchweizen bestehender Pfannekuchen gefüllt

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gemischter Salat mit Schinken,Eisbein und poschiertem Ei

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