Gemüse Omelett backen mit Möhren-Joghurtsoße ein vegetarisches, vitaminreiches Gericht An einem Tag in der Woche backe ich ein Omelett oder Pfannkuchen mit frischem Gemüse, da steht meine Familie richtig drauf. Das gab es schon bei uns zu Hause in den 60&70zigern. Das war auch für den Vater ein fleischloser Tag. … weiterlesen
Schokobirnen Kuchen backen, Monikas Schokobirnen Kuchen mit Frischkäse und Blätterteighaube. Auf Wunsch meines Mannes backe ich heute einen Schokobirnen Kuchen. Den Schokobirnen Kuchen backe ich immer wieder jedes Jahr mit frisch geernteten Birnen. Heute habe ich mir was Besonderes einfallen lassen. Da ich gerne Kuchen mit Hauben backe, werde ich … weiterlesen
Poularde gefüllt nach Thaiart im Backofen auf Gemüse gebacken Ein Rezept Poularde nach thailändischer Art, also ein großes Backhuhn, habe ich das erste Mal auf einem Nachtmarkt am Jomtien gegessen. Die Poularde war so würzig von innen und außen mit einer leichten Chilischärfe. Das gefiel mir sehr gut und so … weiterlesen
Leichtes Rezept Frühlingszwiebeln mit Kapernsoße und Kartoffeln kochen Wie kam ich zu dem Rezept mit Frühlingszwiebeln. Vor gut drei Wochen wurde ich von einem Freund angerufen. Er hat mir ein Rezept, das er gelesen hatte, geschildert. Er sprach von einem Spargelersatz Gericht, wozu man die guten Frühlingszwiebeln nehmen würde. Er … weiterlesen
Blaubeerkuchen Rezept mit 7 Sorten Bio-Kornmehl feiner Obstkuchen und Vanillesoße Heute habe ich ein Rezept für einen Blaubeerkuchen aus 7 Sorten Biokornmehl gebacken. Die sieben Sorten Bio-Mehl sind sehr ausgewogen vermischt aus Dinkelvollkornmehl, Gerstenmehl, Hafermehl, Maismehl, Buchweizenmehl, Roggenvollkornmehl und Weizenvollkornmehl. Im Frühjahr war ich in Schwäbisch Hall auf einem Bauermarkt. … weiterlesen
Süßkartoffelpüree herzhaft und lecker zubereitet mit Möhren und Ingwer In Thailand habe ich uns so gerne Süßkartoffelpüree gekocht. Die Qualität der Süßkartoffeln in Asien ist sehr gut. Weil die Süßkartoffel einen großen Zuckeranteil hat, machen die Asiaten vieles zum Naschen daraus. Da ich ja Kartoffelpüreefan bin,wurde so manches Rezept schon … weiterlesen
Lammfilet in der Pfanne rosa braten, Rezept wie man richtig Lammfilet bratet. Im April habe ich bei unserem Schäfer frisches Lammfilet gekauft. Nun hatte ich das Lammfleisch noch eingefroren und wollte es mit frischem Brokkoli aus dem Garten und kleinen Kartoffeln zubereiten. Das feine Filet habe ich über Nacht im … weiterlesen
Ruckzuck Brötchen backen zum Frühstück, kross und lecker besser geht es nicht. Sonntag und keine Brötchen im Haus. Keine Lust rauszufahren, um diese beim Bäcker zu besorgen. Dann schnell selber Ruckzuck Frühstücks Brötchen backen, außen kross und innen fluffig. Im Haus muss Mehl, Milch und Trockenhefe sein, die anderen Zutaten … weiterlesen
Pflaumenkuchen Rezept für die Springform, schnell und saftig backen. Nun ist es endlich soweit die Pflaumenzeit hat begonnen. Frisch geerntet und schon als leckeren Pflaumenkuchen ohne Hefe servieren. Dazu muss es nicht Sonntag sein. Jetzt wird Pflaumenkuchen so lange frisch gebacken, wie es die saisonalen Früchte hier im Bergischen Land … weiterlesen
Pizzabrötchen Rezept zum selber Backen kinderleicht gemacht. Eine Leidenschaft von mir ist, Pizzabrötchen nach einem alten italienischen Grund-Rezept, von meiner Freundin zu backen. Vincenza hat mir vor gut 35 Jahren das Grundrezept für Pizzateig mit frischer Hefe gelernt. Als ich dann vor 8 Jahren in Asien selber Pizza backen wollte, … weiterlesen
