Paella a la Valenciana, original spanische Paella Original spanische „Paella“ a la Valenciana nach Monika’s Art. Das ist ein typisches nationales Rezept und wird in der großen Paellapfanne mediterran gekocht. Da kommen Spanien-Urlaubserinnerungen hoch und es geht immer durch den Magen. Ich habe schon länger keine original spanische Paella mehr gekocht, … weiterlesen
Das Weißbrot, das besser schmeckt als jedes gekaufte! Hier stelle ich Euch mein Weißbrot-Rezept vor, für das ich immer wieder viel Lob bekomme: Am meisten schwärmen meine Familie und meine Gäste von der schönen Krume (Schmolle) – also dem luftig-leckeren „Innenleben“ des Brots. Der Geschmack ist so zart, dass er … weiterlesen
So gart Ihr den perfekten Schweinebraten auf Niedrigtemperatur! Um einen super zarten und saftigen Schweinebraten auf Niedrigtemperatur zu garen, braucht es vor allem zwei Dinge: Ruhe und Zeit. Nehmt Ihr Euch die, wird Euer Schweinebraten allen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen! Vor allem in der kalten Jahreszeit kommen herzhafte … weiterlesen
Schweinefilet im Backofen garen, saftig und zart vorgestellt im ZDF „Die Küchenschlacht“ Für das ZDF in „Die Küchenschlacht“ habe ich das Rezept Schweinefilet ausgesucht, da das Gericht mir immer sehr gut gelungen ist. Als Hauptspeise am Halbfinaltag habe ich es gekocht im Studio. Alfons Schuhbeck stand mir als Moderator hilfreich … weiterlesen
Braune Grundsauce Rezept mit Knochen, Suppenfleisch und Gemüse …Was Du als Erstes für die Küche, Berufs, – oder Hauswirtschaftsschule lernen musst, ist das Grundrezept für Saucen, Brühe, Bratenjous oder Demiglace. Die Voraussetzung einer guten braunen Grundsauce ist ein guter Fond, der aus einer mit Sorgfalt entstandenen kräftigen Brühe entstehen kann. … weiterlesen
Ofenkartoffeln mit Schale knusprig gebacken, lecker gewürzt mit frischen Kräutern Die Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Schale knusprig, ist so einfach zu machen. Nehme Kartoffelsorten, die neu und kein sind. Dazu gehören Drillinge, wo die Schale sehr zart und aromatisch schmeckt. Aber jede andere Kartoffel Sorte geht auch. Ich habe einen … weiterlesen
Puccia Pugliese Rezept – Klassiker aus Italien Apulien Möchtest Du dieses leckere Rezept Puccia Pugliese ( gefülltes Brot) selber backen, dann gehe auf meine Zutatenliste und Zubereitung ⬇️ Was ist eine Puccia Pugliese? Ich erzähle Euch die Geschichte wie ich zu diesem Rezept von Vincenza kam. Sie ist in Apulien … weiterlesen
Dinkeltoast Rezept schnell selber machen. Dinkeltoast Rezept schnell selber machen. Dazu benötige ich Dinkelmehl Type 630, frische Hefe, Salz und Wasser. Einfach und schnell selber machen. Mit diesem Toastbrot Rezept aus Dinkelmehl, kannst Du schnell und kinderleicht backen. Herzhaft und lecker getoastet mit Marmelade aus eigener Herstellung. Wenn Toastbrot trocken … weiterlesen
Kalbsleber Berliner Art, Rezept mit Kartoffelstampf, Apfelscheiben und Röstzwiebeln. Kalbsleber Berliner Art ein Klassiker. Das Rezept, die gebratene Kalbsleber mit gebratenen Apfelringen, gerösteten Zwiebeln und Kartoffelstampf, ist von meiner Oma Grete. Man nimmt ca. 2,5 cm dicke Scheiben frische Kalbsleber, die mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl gewälzt … weiterlesen
Kürbis-Maronen-Eintopf, ein Rezept lecker für den Winter Hier ein köstlichen Rezept Kürbis-Maronen-Eintopf. Kürbis aus eigener Ernte und Maronen ergeben den winterlichen Eintopf. Ich habe im letzten Jahr 2022 in meinem Garten verschiedene Kürbissorten angebaut und geerntet. Jetzt wurde der letzte Kürbis „Small Sugar Pie“ verarbeitet. Heute gibt es einen Eintopf … weiterlesen
