bayrischer Wurstsalat

Art bayrischer Wurstsalat mit gekochtem Schinken, rote Zwiebel, Schnittlauch und Gewürzgurken.

Ein Rezept für die Spezialität aus Bayern ist ein bayrischer Wurstsalat. Auch hier hat jede Familie sein spezial Rezept. Ob nun mit Fleischwurst, gekochten Schinken oder Leberkäse mit Käse oder Kapern, es ist für jede Brotzeit was Feines. Verwandelt man den bayrischen Wurstsalat mit Käse ab, bekommt man eine Variante aus der Schweiz  🙂

Der original bayrische Wurstsalat wird mit Lyoner Wurst und nur Zwiebeln gemacht. Unsere bayrischen Freunde konnten diese Spezialität Lyoner Wurst in Thailand nicht kaufen und so nahmen sie Bockwurst oder Wiener-Würste dazu. Was beim bayrischen Wurstsalat wichtig ist, dass der Wurstsalat die richtige Würze und Säure hat. Das Öl sollte geschmacksneutral sein, so habe ich Rapsöl aus dem Fläminger Genussland genommen. Es geht aber auch ein einfaches Sonnenblumenöl. In Bayern nimmt man einen süßen Senf dazu, ich habe einen milden Räucher Knoblauch Senf dazu genommen. Die Gewürzgurken waren aus meiner eigenen Herstellung.