Gefüllte Regenbogenforelle

Gefüllte Regenbogenforelle mit geräuchertem Knoblauch in der Pfanne braten.

Freitag ist mal wieder bei uns Fischtag. Ich werde uns eine gefüllte Regenbogenforelle mit geräuchertem Knoblauch und italienische Kräuter in der Pfanne sanft braten. Dazu mache ich uns als Beilage Speckkartoffeln mit Oregano gebraten und ein feines Petersilienpesto. So habe ich in 35 Minuten ein leckeres Mittagessen, gefüllte Regenbogenforelle auf den Teller gebracht 🙂
In Italien haben wir sehr gerne gefüllte Regenbogenforellen gegessen vom Grill, aber es geht auch in der Pfanne einfach und gut zu braten.
Viele fragen immer wieder nach, wie kann ich feststellen, wann der Fisch gar ist. Mein Tipp ist die Rückenflosse sollte sich einfach raus ziehen lassen, dann ist der Fisch fertig.
Für meine Füllung nehme ich sehr gerne den geräucherten Knoblauch von der Mobilen Rauecherei Henningsdorf. Hier habe ich ein Produkt gefunden, was den Knoblauch durch Buchenrauch veredelt und goldgelb aussehen lässt. Der geräucherte Knoblauch hat einen ganz feinen Geschmack, den ich in meiner mediterranen Küche sehr gut einsetzen kann. Diese geräucherten Knoblauch-Knollen können sie im online Shop im Internet bestellen.
Kinder und Menschen die empfindlich auf Knoblauch reagieren, haben mit dem geräucherten Knoblauch ein mildes, gut verträgliches und gesundes Produkt.
Auch mein Petersilienpesto wurde mit dem köstlichen geräucherten Knoblauch hergestellt.
Tipp: Den geräucherten Knoblauch gibt es zu bestellen bei Servicenummer: 03302- 2085431  Mobile-Raeucherei.de