Porree-Schinkenröllchen überbacken,eines meiner Porree Rezepte (Lauch-Rezepte)
Ich habe schon viele feine schmackhafte, selber gekochte Porree Rezepte auf meinem WebBlog eingestellt. Diese Porree Rezepte sind schnelle, leichte und leckere Hauptgerichte.
Die blanchierten Porreestangen werden auf Schinken, Käse mit etwas Muskat und Pfeffer gewürzt, eingerollt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Dazu habe ich eine Ajvar-Eiermasse hergestellt die über die Porreeröllchen gegossen wird. Dann noch etwas geriebenen Gouda darauf verteilen zum Überbacken. Im vorgeheizten Backofen werden die Porree-Schinkenröllchen goldgelb gebacken.
Dieses schmackhafte und gesunde Wurzelgemüse ist aus der Küche nicht weg zu denken. Porree auch Lauch genannt brauchen wir für Suppen, Saucen, Gemüse, Aufläufe, Pizzen und mehr.
Zu meinem Porree Rezept habe ich vom Vortag den Rest Kartoffelauflauf in Scheiben geschnitten und ausgebacken. Dazu einen Chinakohl-Salat.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 4 Porree Stangen
Ajvar-Eiermasse:
- 2 Eier
- 2 El. saure-Sahne
- 2 El. Ajvar (Paprikagemüse)
- 1 Pck. Schwarzwälder Schinken
- 4 Scheiben alten Gouda Käse
- 1 Tl. Paprikapulver
- frisch gestoßener Pfeffer oder aus der Mühle
- etwas Salz
Käse zum Überbacken:
- 50 g geriebenen Gouda Käse
- etwas Butter zum einfetten der Auflaufform
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Porreestangen gründlich waschen und auf Mass schneiden.
- In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen, das Wasser etwas ausdrücken.
- Auf eine Arbeitfläche Schinken, Käse und Porree legen würzen und einrollen.
- In eine gefettete Auflaufform legen.
- Die Ajvar-Eiermasse herstellen, alle Zutaten gut vermischen und über die Porreeröllchen gießen.
- Backofen vorheizen auf 180°Grad.
- Die Porreeröllchen noch mit Käse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen 35 Minuten bei 180°Grad goldgeb backen.
- In der Zeit den Kartoffelauflauf in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ausbacken.
- Ich habe dazu noch einen Chinakohl-Salat gemacht.
- Alles auf einen angewärmten Teller anrichten.
- Guten Appetit
Das hört sich wieder mal köstlich an. Wir stehen beide total auf Lauch. Hoffentlich wird der was bei uns im Garten 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Hallo Alexandra, der ist doch unverwüstlich und wächst doch wie … sorry Unkraut 😉 aber er ist soooo gesund und für so viele Gerichte zu gebrauchen.
Ich kann mich nicht erinnern das meine Oma den nicht ins Essen irgend wie gegeben hat. Also alles Gartenglück wünsche ich Dir 😀
Liebe Grüße Monika