Karamellisierte Walnüsse in der Mikrowelle in nur 6 Minuten fertig. Wie ich schon meine gerösteten oder gebrannten Mandeln so habe ich karamellisierte Walnüsse in der Mikrowelle in 6 Minuten hergestellt. Ob Sie nun die karamellisierten Walnüsse für ein Weihnachts-Spezial-Menü oder zu Käse, Fisch, Geflügel, Torten oder Dessert als Dekoration oder … weiterlesen
Kräftigen Reh Wildfond die Basis mit Rehkeulen Knochen und Wurzelgemüse. Um den guten Reh Wildfond herzustellen, muss die Basis stimmen. Man benötigt die Knochen aus der Rehkeule, Abschnitte die vor der Zubereitung des Rehbratens, bei der Entfernung von Fett, Sehnen und Häuten sowie Wurzelgemüse, Kräuter und Gewürze die nach dem … weiterlesen
Rehbraten Rezept, ausgelöste Rehkeule als saftigen Rollbraten servieren. Wilder geht es nicht! Das Rehbraten Rezept, eine ausgelöste Oberkeule zum zarten Rollbraten nach einer Kreation der Kochfee Monika. Eine Idee aus der Küchenschlacht mit Schuhbeck und Lafer, die gerne Wild wie ein Hirsch oder Rehbraten Rezept schmackhaft vorstellten. Ich habe es … weiterlesen
Kochshow Teilnahme bei Ralf Harms im Seefischkochstudio Bremerhaven . Eine Touristenattraktion und Anziehungspunkt ist das neu eröffnete Seefischkochstudio Bremerhaven, im Schaufenster Fischereihafen. Nach einer 20-monatigen Bauzeit konnte im Juni 2014 in Bremerhaven ein Hingucker präsentiert werden. Eine aus Metall schillernde Fischschuppen-Optik gestaltete die Fassade. Es ist dem Architekten so gut gelungen, … weiterlesen
Köfte Rezept Rind-und Lammgehacktes ohne Ei und Brot türkische Frikadellen. Köfte Rezept ist ein sehr vielseitiges Fleischgericht, nicht nur in der Türkei. Hackfleisch, Köfte Rezept, kann so verschieden angemacht werde, mit oder ohne Ei und Brot, scharf oder herzhaft, gebraten, gekocht oder gegrillt. Dazu schmeckt immer Joghurt mit oder ohne … weiterlesen
Cremiges, klassisches Rührei mit geräuchertem Knoblauch mild und fein im Geschmack. Monika, hast Du ein Rezept für ein klassisches Rührei mit meinem geräucherten Knoblauch, hörte ich Janosch am anderen Ende vom Telefon fragen. Ja das habe ich Janosch! Dann stelle doch bitte dein Rezept mit Fotos in deinen Food Blog … weiterlesen
Zur Fisch & Feines Messe wird gezeigt, nachhaltiger Fischgenuss ist möglich. In der ÖVB- Arena Messehalle Bremen stellten sich Mitglieder der Sustain Seafood e. V., die eine Gemeinschaft von engagierten Fischer, Wissenschaftler, PR-Leute und Lebensmittelexperten mit einem Bericht über „das nachhaltiger Fischgenuss möglich ist, vor. Hier haben Sie die über … weiterlesen
Monika auf der Fisch & Feines Messe Bremen 2014, nachhaltiger Genuss. Am Eröffnungstag der Fisch & Feines Messe Bremen 2014 war ich mit meinem Mann angereist, um in Ruhe die Messe für nachhaltigen Genuss zu genießen. Zuerst wurden wir freundlich vom Messe Team begrüßt. Dann konnten wir uns mit großem … weiterlesen
Rote-Bete-Spätzle passen zum Wildrezept lecker kochen als Beilage. Das Auge isst mit, so eine leuchtende Farbe von den Rote-Bete-Spätzle macht auf einem Wildgericht Teller richtig Eindruck. Das Ganze wird sehr erdig und fruchtig abgeschmeckt. Ich habe die Rote-Bete-Spätzle schon oft gemacht aber immer wieder mit anderen Gewürzen abgeschmeckt. Heute habe … weiterlesen
Feines Birnenkompott herstellen zu Hirschrücken im Speckmantel. Heute mache ich zum Hirschrücken im Speckmantel einen feinen Birnenkompott. Das habe ich in der 1500. Sendung zur Küchenschlacht im ZDF gesehen. Johann Lafer hat zum Finalessen als Beilage zum Hirschrücken im Speckmantel diesen Birnenkompott gereicht. Ich finde es zu Wild ganz lecker, … weiterlesen
