Auberginen-Picatta

Auberginen-Picatta Vegetarisch mit CousCous und Paprikasauce.

Eine Inspiration von „Die Küchenschlacht“ mit Johann Lafer   Auberginen Picatta mit Gemüse CousCous und Paprikasauce.

Ein perfektes Gericht  für alle die weniger Fleisch essen möchten. Die Aubergine in Ei-Parmesan-Hülle ist der richtig Fleischersatz. Das Rezept habe ich mir von Johann Lafer abgeschaut in „DIE KÜCHENSCHLACHT“ IM ZDF in der ich Finalistin 2014 war.

Ich erinnere mich immer wieder sehr gerne an die Zeit. Bei meiner „Die Küchenschlacht“ war das Publikum noch anwesend. Heute im Juli 2020 in der Corona Zeit, sind die Kandidaten mit dem Moderator, in diesem Fall Johann Lafer, im Studio.

Johann Lafer kocht in der Zeit jeden Tag ein Gericht, weil er nicht zu den Kandidaten gehen darf. Hier wird der Abstand sehr beachtet. So habe ich Freitags das Vegetarisch Gericht Auberginen-Picatta für mein Rezepte Blog ausgesucht.

Ich habe das Gericht nicht wie Johann Lafer mit Spaghetti gemacht sondern mit Gemüse-Couscous. Die wunderbare Paprikasauce gab es auch frisch dazu. Rezept findet Ihr hier.

Kalorien: 250g Aubergine-Picatta hat ca 357 Kcal
               100g Gemüsecouscous  hat ca 121 Kcal
               100 ml Paprikasauce     hat ca  32  Kcal