Hähnchenrouladen

Köstliche Hähnchenrouladen mit Paprika, Mozzarella, Oliven, Kräuter Füllung.

Da ich gestern leckeres Focaccia Brot gebacken habe, war meine Überlegung Hähnchenrouladen gefüllt mit Paprika, Mozzarella und einer Kräutermasse nach einem Rezept aus Italien zu kochen. Also gesagt getan, die vom Geflügelbauer besorgten Hähnchenbrustfilet in Scheiben geschnitten und flach geklopft. Vorher noch die Paprikahälften gegrillt und die Haut abgezogen. Und plötzlich steht Werner in der Küche und meint, sind wir im Urlaub es duftet wie bei Maria in Alicante Spanien oder Vincenca in Erchie Italien,  so lecker 🙂

Jetzt wollte Werner natürlich wissen, was ich da wieder Leckeres zaubere.Dann zeigte ich ihm, dass es die Hähnchenrouladen, die wir in Italien oder Spanien so gerne gegessenen haben, herstelle. Wir haben ja noch von dem leckeren Focaccia Brot, das werden wir zu den Hähnchenrouladen mit der köstlichen Sauce essen. Super sagt Werner und geht eine Flasche Wein aus dem Vorrat holen 😉

Wie ich die Paprika enthäute, beschreibe ich in einem anderen Rezept, das ihr Euch gerne als Anleitung ansehen könnt. Paprika hat eine so harte Haut, dass der menschliche Magen sie nicht verdauen kann. So wie ich gelesen habe, bleibt die Schale bis zu 50 Stunden nicht verdaut in Magen und Darm um sie dann so zu verlassen, ist zwar nicht schädlich aber auch nicht nötig den Körper damit zu belasten.

Tipp: Die Hähnchenrouladen nicht zu lange dünsten sonst werden sie zu trocken. Also bei Unsicherheit eine Roulade nach 6 Minuten aufschneiden. Es kommt immer auf die dicke der Hähnchenroulade an. Wer lieber Wein statt Apfelsaft für die Sauce nehmen möchte, das schmeckt auch sehr fein.