


Kartoffelgratin mit Blumenkohl und Eiersahne gebacken
Jetzt ist die Zeit gekommen wo ich gerne Kartoffelgratin mit frischen Blumenkohl in der Auflaufform backe. Kartoffelgratin kann so vielseitig zubereitet werden, zum Beispiel als einfacher Kartoffelauflauf oder mit verschiedenen Gemüsesorten.
Im Herbst und Winter macht es Sinn viele gesunde Gemüsearten in einen Kartoffelgratin mit einzubinden. Schon meine Großmutter war darin Spezialistin. Sie gebrauchte Wurzelgemüse oder Kohlsorten dazu. Wenn sie Bauchfleisch oder Speck hatte, gab sie das mit in den Auflauf, um den Männer etwas Fleisch und mehr Geschmack zu bieten.
Oft hatte meine Großmutter kein Käse im Vorrat, dann machte sie aus geriebenen alten Brötchen mit Milch, Butter oder Schmalz eine knusprige Haube oder Streusel darüber. Ich erinnere mich noch an den besonderen Geschmack.
1 Portion sind 200 g mit 450 Kalorien mit Eiersahne
1 Portion 325 Kalorien mit Eierjoghurt
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: | 4 | Brennwert: | 450 kcal. pro Portion |
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Vorbereitungszeit: | 10 Min. | Garzeit: | 45 Min. |
Zutaten |
Zubereitung |
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Eiersahne Sauce:
Auflaufform:
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Die Sauce herstellen:
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