Leineweber-Kuchen Rezept bergische Spezialität mit Kartoffeln.
Eine Spezialität aus dem Bergischen Land ist das Leineweber-Kuchen Rezept. Wenn man von einem herzhaften Pfannekuchen mit Kartoffelscheiben spricht, meint man einen Leineweber-Kuchen. Der Leineweber-Kuchen ist eine Mischung aus Reibekuchen und Pfannekuchen ein herzhaftes und sättigendes, Gericht was Führer die Weber zu essen bekamen 😀
Früher hatte jeder Weber seinen Webstuhl in der Wohnstube stehen und es wurde viel daran gearbeitete. In der Küche hatte man die Zutaten für einen Leineweber-Kuchen vorrätig und somit bekam der Weber einen herzhaften und sättigenden Leineweber-Kuchen von der Hausfrau gereicht. Das Leineweber-Kuchen Rezept habe ich von der Großmutter, die an der Wupper wohnte.
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: 4
Brennwert: kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Garzeit: 20 Min.
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 200 g Mehl
- 2 Eier (M)
- 200 ml Milch 1,5%
- 150 ml Sprudelwasser
- 6 rohe Kartoffeln
- Rapsöl
- Salzbrüte la palma Sommerfeldsalz
- Muskat frisch gerieben
- Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Zutaten Mehl, Salz, Muskat, Eier, Milch und Sprudelwasser zu einem Teig verrühren.
- Die geschälten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
- Pfanne mit etwas Rapsöl ausstreichen und die Kartoffelscheiben einlegen.
- Darauf kommt der Teig gleichmäßig verteilt.
- Bei mittlerer Hitze die Kartoffelseite goldbraun backen dann den Teig umdrehen und fertig backen.
- Guten Appetit
- Ich gebe einen Möhren-Apfelsalat dazu.
Das hört sich absolut interessant an. Mein Mann ist ja so ein Kartoffel-Fan. Ich glaube, dieses Rezept probier ich bald mal aus 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Hallo Alexandra, einen schönen Gruß aus RS im Bergischen Land.
Ja, auch meiner isst das sehr gerne.
LG Monika 🙂