leckere Koch Rezepte

Willkommen bei leckere Koch-Rezepte zum selber kochen und backen.

Kochen und Backen  mit 750 leckere Koch-Rezepte zur Auswahl.
„die Phantasie ist die Königin der Koch-Rezepte“
Schaut Euch mal die Küchenschlacht-Videos an.

 

Die Küchenschlacht am Mittwoch

Die Küchenschlacht im ZDF mit Monika HIER AUFS FOTO KLICKEN VIDEO SEHEN

Auf meinem persönlichen Blog finden Sie kostenlose internationale und nationale Erfolgsrezepte.
Das sind meine Back-und Koch-Rezepte mit Fotos der Herstellung.

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Sahne Sauce Normande Grundrezept

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Sahne Sauce Normande Grundrezept, köstlich verfeinert mit Avocado.

Man kann die Sahne Sauce Normande Grundrezept so einfach herstellen. Will man der Sahne Sauce einen anderen Geschmack geben, muss man das Grundrezept erst herstellen, und dann mit Avocado und Petersilie verfeinern. Man kann die Sahne Sauce Normande Grundrezept mit Sardellenpaste, Trüffel, Paprikapüree, Tomatenpüree verfeinern. So entstehen viele Variationen von der Sahne Sauce Normande Grundrezept um es zu Fisch, Spargel, Gemüse und alle kurz gebratenen Fleischsorten zu servieren 😀 weiterlesen

Bewerte Tomatensauce mit Hack

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Bewerte Tomatensauce mit Hack, Pilzen, Oliven auf Spaghetti.

Heute ist der dritte Tag in Le Logis und wir waren einkaufen in einem keinen Tante Emma Laden in Cailliere. Hier bekomme ich nicht alle Zutaten frisch und muss variieren. Ich werde die bewerte Tomatensauce mit Hack, Pilzen, Oliven auf Spaghetti kochen. Das Rezept ist in Frankreich als Boulettes de viande à la Sauce Tomate oder als Boeuf Haché bekannt 🙂
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Coq au Vin

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Coq au Vin französisches Nationalgericht Hahn in Wein.

Ein klassisches französisches Nationalgericht ist Coq au Vin. Ab heute weiß ich auch, warum das Gericht Hahn in Wein heißt. Ich kann mich an einen Besuch in Torgau im Restaurant Herr Käthe erinnern, da gab es auf der Speisekarte immer so lustige Menünamen. Da wusste ich noch nicht, dass das besoffene Huhn von dem Rezept Coq au Vin abgeleitet war. Das Gericht war einfach so köstlich, da konnte ich der Meisterköchin nur gratulieren, zu so einem feinen Gericht 🙂 weiterlesen

Lauch-Schinken-Tarte

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Lauch-Schinken-Tarte auf Mürbeteig, französisches Rezept.

Heute koche und backe ich ein französisches Rezept Poireaux et Jambon Tarte. Wir sagen Lauch-Schinken-Tarte ich kenne das Rezept mit Schlagsahne doch hier wird es mit Créme fraîche 30%  hergestellt und gebacken.
Ich habe es mir in der Ferienwohnung etwas einfacher gemacht und fertigen Mürbeteig besorgt. Was wir gleich noch eingekauft haben ist Cidre einen Apfelwein, der sehr gut zur Lauch-Schinken-Tarte schmeckt 🙂 weiterlesen

Geschmorte Endivie Rezept

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Geschmorte Endivie Rezept französisch, als Chicorée bekannt.

Kochen in Frankreich klassisches Rezept geschmorte Endivie. Was essen wir heute fragte Werner!! Ich weiß was, das Du Dir gewünscht hast, dass geschmorte Endivie Rezept. Das habe ich nach gekocht aus dem Kochbuch was im Ferienhaus in Frankreich  Landhaus in Vendée Frankreich. liegt.
Dazu serviere ich Pellkartoffeln und ein Naturkotelett mit einem gemischten Salat.
Also, dass ist ein sehr gesundes Gemüse 🙂 weiterlesen

Piperade Basquaise Paprika

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Piperade Basquaise Paprika Gemüse traditionelles Rezept.

Ursprünglich ein traditionelles Gericht aus dem Baskenland ist das Piperade Basquaise Paprika Gemüse Rezept. Doch hier in Frankreich ist Piperade Basquaise Paprika sehr beliebt als Beilage kalt oder warm mit Baguette, auf Crépes mit Käse überbacken, oder zum Raclette. An der Atlantikküste liegt die Region das Baskenland und gehört in der Grenzregion der Staaten Spanien und Frankreich. weiterlesen

Holunder-Melone-Gelee

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Holunder-Melone-Gelee Rezept selber einkochen, leckerer Brotaufstrich.

Das ist ein so feiner Brotaufstrich für frisches Baguette, Brötchen oder Stuten, ein muss der Holunder-Melone-Gelee. Wer das noch nicht probiert, hat das Beste aus dem Frühjahr, wenn der Holunderstrauch blüht, verpasst.
Also unbedingt jetzt die frischen Blüten morgens pflücken und dann verarbeiten zu Sirup, Hollersekt, Marmelade oder Gelee. Alle Rezepte findet Ihr auf meinem Foodblog 🙂 weiterlesen

Kochrezepte aus Frankreich

Kochrezepte aus Frankreich, Essen und Trinken in der Vendée und Reisebericht

Willkommen in Le Logis in einem schönen Landhaus in Vendée Frankreich.
Hier möchten wir leben wie Gott in Frankreich, das Essen und Trinken genießen und die Kochrezepte aus Frankreich nach Kochen.
Nun genießen und erholen wir uns in der kleinen Oase Le Logis, Thouarsais-Bouildroux, das ist die Region Fontenay-le-Comte. Ich werde in einer wunderbaren Küche, im Ferienhaus Schneider Le Logis, viele Gerichte nach Kochen mit saisonalen und  regionalen Lebensmittel. Fisch und Meeresfrüchte aus dem Atlantik werden bevorzugt. Lasst Euch überraschen und genießt mit mir die Zeit 😀

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Landhaus Familie Schneider Le Logis

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Lachsfilet mit Garnelen

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Lachsfilet mit Garnelen in Olivenöl pochiert mit Avokado-Creme, französisches Rezept.

Der erster Tag in Le Logis wurde von uns zum Einkaufen genutzt und so sind wir nach La Chataigneraie gefahren. Hier gab es frischen Fisch im Marché, den ich auf meinem Speiseplan hatte. Ich kaufte Lachsfilet mit Garnelen ein. Frisches Gemüse wie Brokkoli, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Zitrone, Limette, Salat, Olivenöl, Eier standen auf meinem Einkaufzettel. weiterlesen

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept

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Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept aus Frankreich.

Kochrezepte aus Frankreich Rump recette de casseroles mixte de la France“. Ein frisches Rinderhüft-Steak beim Boucher (Metzger) eingekauft um ein leckeres Gericht mit Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept nach zu braten.
Auf der Fahrt von Rouen nach Le Logis haben wir noch fürs Abendessen eingekauft
. Es sollte schnell gehen, denn wir hatten außer Obst auf der Fahrt ca. 5,5 Stunden richtig Hunger. Ich hatte ein Stück Rinderhüfte eingekauft, um uns eine leckere, gemischte Pfanne mit Gemüse zu kochen 🙂
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