Kochkurs Saigon

Kochkurs Saigon, Mai Hom Culinary Center,Chefköchin Ms.Njô Thi Ha`

Chefköchin Sunny Mai Home Cooking Saigon

Wo liegt Vietnam?

Vietnam Grenzt geografisch an Kambodscha. Laos liegt im Westen und China im Norden. Das Südchinesische Meer und der Golf von Thailand liegen an seiner östlichen und südlichen Küste. So kocht auch jede Region klassisch, saisonal und regional. Die Regionen am Meer kochen und grillen mehr Fisch und Meeresfrüchte, im Land werden Geflügel und Fleisch gekocht und gebacken. Vietnam ist bekannt für gute Suppen und Saucen.

Ich besuchte einen Kochkurs in Saigon, Ho Chi Minh um die klassische vietnamesische Küche mit deutschsprachiger Übersetzung, unserer Reiseleiterin Vân Vo, zu erlernen. weiterlesen

leckere Koch Rezepte

Willkommen bei leckere Koch-Rezepte zum selber kochen und backen.

Kochen und Backen  mit 810 leckere Koch-Rezepte zur Auswahl.
„die Phantasie ist die Königin der Koch-Rezepte“
Schaut Euch mal die Küchenschlacht-Videos an.

 

Die Küchenschlacht am Mittwoch

Die Küchenschlacht im ZDF mit Monika HIER AUFS FOTO KLICKEN VIDEO SEHEN

Auf meinem persönlichen Blog finden Sie kostenlose internationale und nationale Erfolgsrezepte.
Das sind meine Back-und Koch-Rezepte mit Fotos der Herstellung.

„Die Phantasie ist die Königin der Koch-Rezepte“ weiterlesen

Städtetour Gardasee

Städtetour Gardasee im WoMo, die schönsten Flecken Südtirols.

Ruhiger Arm vom Gardasee Peschiera

Teil 2
Die Reise und Städtetour Gardasee mit unserem Wohnmobil Herr Maier, hat sich bis jetzt schon gelohnt.

Mildes Klima im Herbst 2017. Jetzt im November ist es sehr ruhig in Südtirol am Gardasee. Die Luft ist mild und klar, man kann die Bergketten sehr gut sehen und der See schimmert in blau.

Schöne Hausfassade

offener Garten

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Städtereise Gardasee mit WoMo

Städtereise Gardasee mit WoMo Herr Maier, und lecker kochen.

Abendstimmung am Gardasee November 2017

Endlich ist es so weit!!! Nach 10 Jahren Überwinterung in Asien bin ich auf den Wunsch meines Mannes eingegangen.
Wir werden in den nächsten Jahren mit dem Wohnmobil durch Europa reisen. Als Einstieg haben wir ausgearbeitet, eine Städtereise Gardasee mit WoMo Herr Maier, um das Wohnmobil und seine Möglichkeiten kennen zu lernen. weiterlesen

gemischter Salat

gemischter Salat Rezept frisch und bunt mit Sprotten und leichtem Salat Dressing.

Ein frischer, bunter und gemischter Salat, Rezept mit fein geräucherte Sprotten zum Abendessen servieren.
Ich dachte mir einen schönen bunten gemischten Salat mit Obst und Gemüse schmeckt weiterlesen

Mekong Delta Reisebericht

Mekong Delta Reisebericht über Land und Leute, essen und trinken

Coco Riverside Lodge

Mekong Delta Reisebericht Südvietnam, mein Bericht über das Leben und Arbeiten am Fluss.

Mit meinen Fotos möchte ich Euch zeigen wie Traumhaft und interessant die Menschen hier im Mekong Delta leben, so könnt ihr an diesem Traumurlaub teil haben. Diese Zeitreise wurde Privat gebucht und von Frau Vân Vô ausgearbeitet.
Wir fuhren mit dem Taxi von Can Tho nach Vĩnh Long wo unsere Unterkunft für vier Übernachtungen war. Mit unserer deutschsprachigen Reiseleiterin Frau Vân Vô kamen wir Mittags in der Anlage Coco Riverside Lodge an. weiterlesen

Möhren-Ingwer-Kokossuppe

Möhren-Ingwer-Kokossuppe, Rezept mit Glasnudeln asiatisch, vegetarisch.

Heute gibt es eine leichte Möhren-Ingwer-Kokossuppe. Das Rezept ist vegetarisch mit Glasnudeln nach asiatischer Art.
In Thailand und Vietnam habe ich die Suppe sehr gerne gekocht. In Hua Hin auf dem Wochenmarkt gab es Süßkartoffeln die sehr schmackhaft in der Möhren-Ingwer Kokossuppe sind. weiterlesen

Garnelen in Mango Sauce

Garnelen in Mango Sauce /Tôm sốt xoài chua ngọt, mit Reis.


Heute habe ich uns Garnelen in Mango Sauce (Tôm sốt xoài chua ngọt)gekocht nach einem vietnamesischen Rezept. Unsere Reisebegleiterin Vân Vô hat mir das Rezept aufgeschrieben. Jetzt nach einem Jahr habe ich es endlich nachgekocht. weiterlesen

Schweinefleisch Rezept

Schweinefleisch Rezept Ingwer Sauce, kochen wie in Vietnam Can Tho.

Das Schweinefleisch Rezept, die Ingwer Sauce ( Thịt heo kho gừng) ist eines der Besten Köstlichkeiten aus Vietnam. Hier koche ich wie in Vietnam in Can Tho, Dritte größte Stadt im Mekong Delta von Vietnam. Nicht nur die köstlichen Pho Suppen haben eine besondere Kraft. Auch an guten Zutaten fehlt es nicht im Schweinefleisch Rezept in Ingwer-Sauce.
Ingwer hat gute Heilkräfte, weiterlesen

Schmalzgebäck

Schmalzgebäck, Nonnenfürzchen oder Windbeutel ein Brandteig Rezept zu Karneval.

Auch im Bergischen Land wird Karneval gefeiert. Traditionell wird da schon Weiberfastnacht Schmalzgebäck, so wie früher bei der Oma in Schmalz ausgebacken. Da gab es nicht nur die rheinischen- oder bergischen Mutzen die Berliner Ballen  sonder auch die so beliebten Nonnenfürzchen oder auch Windbeutel von Oma. Das habe ich traditionell übernommen, denn als Wipperfürtherin mit einem Vater aus Köln, war und ist es ein muss. Ich fülle das Schmalzgebäck mit leckeren Produkten von der Garfschafter Krautfabrik weiterlesen

Thien-Hau-Tempel Saigon

Thien-Hau-Tempel Saigon, ein Besuch in der Ba Thien Hau Pagode

Ho-Chi-Minh-Stadt/Saigon  Ba Thien Hau Pagode

Thien-Hau-Tempel Saigon

Mit der freundlichen, wunderbaren deutschsprachigen Reiseleiterin Frau Vân Vo, sind wir aus Ho Chi Minh City mit dem Taxi, in 20 Minuten, zum Distrikt 5 in ‚Cholon‘ (Chinatown) gefahren. Dort angekommen haben wir den Thien-Hau-Tempel Saigon/ Pagode besichtigt.
Diese
Ba Thien Hau Pagode Saigon wurde zu Ehren der chinesischen Meeresgöttin Mazu, der Frau des Meeres 1760 erbaut und gewidmet. Frau Vân Vo erzählte uns, dass die Legende sei, die Meeresgöttin Mazu vorausschauend sah, wenn Schiffe und Menschen in Gefahr waren. Das MAZU als Retterin vor großen Stürmen und Unwetter galt und die Seefahrer vor dem Tod rettete. weiterlesen

Pho Bo vietnamesisch

Pho Bo vietnamesisch, Nudelsuppe mit Rinderfilet.

Nach der wunderbaren Kocherfahrung in der Kochschule Mai Home in Ho Chi Minh Vietnam werde ich Euch Pho Bo vietnamesisch vorstellen. Pho Bo vietnamesisch ist eine exotische Nudelsuppe klassisch gekocht mit Rindfleisch, geröstetem Ingwer und Zwiebeln.
In einer Pfanne werden die Gewürze fein und mild an geröstet. Die Gewürze dürfen nicht anbrennen, dann werden sie sehr BITTER! weiterlesen