Entenbrust klassisch

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Entenbrust klassisch, aus der Heißluftfritteuse, Haut kross und Innen rosa.

der Heißluftfritteuse fertig backen. Heute war ich bei unserem Geflügelbauer in Kalkar. Im Hofladen kann man frisch geschlachtetes Geflügel kaufen.

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Perlhuhn

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Perlhuhn französisch in Weinsauce Kartoffeln, Rosenkohl und Zwiebeln.

Heute habe ich mich für ein Perlhuhn Rezept aus der französischen Küche entschieden.In der französischen Küche wird  gerne Cidre- Apfelwein gebraucht. Jeder darf es so machen, wie er es am liebsten mag. weiterlesen →

Rouladen Rezept

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Rouladen Rezept vom Rind gefüllt mit Gurke, Möhre, Zwiebeln, Schinken

Meine Großmutter hat mir auch dieses wunderbare Gericht „Rouladen Rezept“ mit kleinen Kochtipps hinterlassen.
Hier werde ich euch das Rouladen Rezept Schritt für Schritt mit Fotos erklären. weiterlesen →

Lammfilet à la Stroganoff

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Lammfilet à la Stroganoff mit braunen Champignons und Bandnudeln.

Küchenklassiker aus Russland zu Weihnachten Lammfilet à la Stroganoff, mit brauen Champignon, in nur 30 Minuten servieren. weiterlesen →

Champignon-Risotto

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 Champignon-Risotto mit Parmesan nach italienischer Art, lecker schlotzig.

Heute zeig ich Euch wie ich ein perfektes, schlotziges Champignon-Risotto koche. Ich bereite das Risotto nach italienischer Art zu, wobei die Konsistenz sehr wichtig ist. weiterlesen →

Confierter Knoblauch

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Confierter Knoblauch ein Rezept mit geräuchertem Knoblauch und Chili.

In meiner Küche wird sehr viel Knoblauch gebraucht. Wenn ich zu viele Knoblauchknollen gekauft habe,wird  confierter Knoblauch daraus gemacht, der 6 Monate haltbar ist. weiterlesen →

Schwarzer Knoblauch

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Schwarzer Knoblauch veredelt,fermentiert gekauft auf dem Flachsmarkt in Goch.

Man kann veredelten, fermentieren schwarzen Knoblauch in Feinkostläden kaufen. Um so mehr war ich begeistert auf dem Flachsmarkt in Goch einen Händler getroffen zu haben, der die Delikatesse Schwarzer Knoblauch hatte. weiterlesen →

Flachsmarkt in Goch 2019

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Flachsmarkt in Goch 2019 mit „Fliegende Händlern“

Stand Kräuter & Gewürze aus aller Welt

Wie jedes Jahr war am letzten Dienstag im November der Flachsmarkt in Goch. Im 19. Jahrhundert hat es auf dem Flachsmarkt stattgefunden. Die fliegenden Händler verkauften an Ihren Ständen die Stoffwaren. Heute kann man dort von Lebensmittel bis Textilien alles finden. weiterlesen →

Dinkel-Roggen Brot

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Dinkel-Roggen Brot mit Chiasamen schnell, gesund und lecker backen.

Heute stand Dinkel-Roggen Brot mit Chiasamen auf der Liste frisch zu backen. Ein wirklich köstliches Brot aus Dinkelmehl, Roggen Vollkorn Mehl, Chisasamen mit Ballaststoffen und Omega 3 Fettsäuren. weiterlesen →

Dinkel-Walnussbrot

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Dinkel-Walnussbrot Rezept, leicht, lecker, herzhaft und schnell gebacken.

In DREI Schritten ein Dinkel-Walnussbrot backen. 1. Den Dinkel-Walnussbrot-Teig herstellen. 2. Dann den Teig 90 Minuten ruhen lassen. 3. Den Brotteig in einen Bräter mit Deckel geben und in den KALTEN Backofen schieben und auf 240° Grad O/U Hitze einstellen und 65-70 Minuten backen. Guten Appetit. weiterlesen →