gekochtes Rindfleisch mit Kartoffeln brauner Sauce und Feldsalat Unser Metzger des Vertrauens hat mir gutes Rindfleisch aus der Hüfte angeboten und ich habe es gekauft. Ich brauchte das Rindfleisch für mein Rezept gekochtes Rindfleisch mit Brühkartoffeln und einer schmackhaften braunen Sauce aus der Rinderbrühe, dazu einen Feldsalat. Bei meiner Mama … weiterlesen
Chinakohl Salat mit Orangenfilet und Zitronensahne Dressing In Thailand habe ich den Chinakohl Salat zum Abendbrot fast täglich angemacht und serviert. Er hat dort eine große Bedeutung in der Thaiküche ob roh oder gekocht, gebacken süßsauer eingelegt ist der Chinakohl dort nicht weg zu denken. Auch bei uns wird der … weiterlesen
Spezialität bergischer Pillekuchen ein Kartoffelpfannekuchen Pillekuchen auch Pillekooken, Pillekauken ist eine Spezialität aus dem Bergischen Land. Im Rheinland nennt man ihn Schnibbelskuchen. Ich habe das Rezept von meinem Vater übernommen der aus dem Rheinland kam. Das bergische Pillekuchen Rezept ist aber ähnlich. Ein herzhafter Pillekuchen, Kartoffelpfannekuchen wird gerne mit frischem … weiterlesen
Brathering pikant süß-sauer Eingemachtes Am Mittwoch habe ich eingelegte Salzheringe für Brathering gekauft um diese zu wässern. Nach 48 Stunden wässern kann der gebratene Brathering in einen Sud einzulegen werden. Ich möchte die Tradition am Aschermittwoch Hering essen weiter beibehalten. Letztes Jahr gab es Heringe nach Hausfrauenart und für dieses … weiterlesen
Knoblauchhuhn im Bräter gebraten Was koche ich Heute? Wie immer suche ich in den Rezepten aber dann viel mir ein, dass ich noch kein Knoblauchhuhn gebraten hatte für meine Rezepteseite. Also habe ich ein schon 35 Jahre altes Rezept wieder belebt, gebraten und hier in meine Rezeptesammlung eingetragen. Es geht … weiterlesen
schnell und lecker ein Schichtsalat nach Monika’s Rezept Für ein schnelles Gastgeschenk habe ich Heute Schichtsalat in Gläser gemacht. Ganz kurzfristig kam die Einladung zum DVD Abend in 3D „Avatar“ um 17:00 Uhr anzuschauen. Wir haben die Einladung angenommen und ganz schnell geplant was wir mitnehmen könnten zum Abendbrot. Meine Rezeptidee … weiterlesen
selber machen, Fischfrikadellen bestehend aus drei Fischsorten Heute fiel mir auf, dass viele Blogger Fischfrikadellen auf dem Speiseplan hatten. Beim durchschauen welchen Fisch Chefköche dafür nehmen ist mir aufgefallen das vom feinsten Lachs bis zu Pangasius alles genommen wird. Ich habe gleich in meine Tiefkühle geschaut und drei Sorten Fisch … weiterlesen
schnelle Pizza mit Pellkartoffeln, Schinken,Tomaten,Mozzarella Gestern habe ich Pellkartoffeln übrig behalten, um jetzt eine schnelle Pizza herzustellen. Nicht schon wieder Bratkartoffel!!! Nun muss ich mir was einfallen lassen. Da kam mir die Idee eine schnelle Pizza für uns zu braten in der Pfanne und überbacken im Grill. Gesagt getan!!! Es … weiterlesen
Pizzaiola Sauce mit Spaghetti und Rindfleisch klassisch gekocht. Die Pizzaiola Sauce ist die Nummer eins in der italienischen Küche. Sie ist die Grundsauce von allen italienischen Tomatensaucen. Was ich als erstes aus der italienischen Küche gelernt habe war die Pizzaiola nach dem Pizzateig. Wie man sich denken kann, ist die … weiterlesen
gebackene Sardinen Rezept spanische Art Als ich 1972 in Alicante Urlaub bei Freunden machte gab es oft dieses Sardinen Rezept gebacken mal herzhaft mal scharf, zum selber machen. Die Mutter von Maria und Henry machte viele Gerichte mit frischem Fisch oder Meeresfrüchte im Backofen. Eine Variation war, statt wie in … weiterlesen
