Kartoffelrösti nach Schweizer Art Ein klassisches Rezept aus der Schweiz sind die Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln. Immer wieder habe ich in den Kochsendungen gesehen wie schnell und einfach man Kartoffelrösti backen kann. Für mich sehr gut beschrieben hat es ein Fernsehkoch. Da ich eher ein Reibekuchen backer bin und erst … weiterlesen
Gratin mit Kartoffeln, Mangold und Schinken Mangold bekommt man beim gut sortierten Gemüsehändler übers Jahr. Meine Nachbarin Mareike hat ein sehr schönes Hochbeet angelegt, wo unter anderem auch Mangold wächst. Das Blattgemüse hatte sie noch übrig. Sie gab mir so viel ab das Ich daraus einen sehr leckeren Gratin für 3 … weiterlesen
Kohlrabi-Möhren Gemüse im Kartoffelnest mit pochiertes Ei Ich liebe frisches Kohlrabi-Möhren Gemüse mit pochiertes Ei und Kartoffelpüree. Gesagt und getan, schnell im Garten Möhren, Kohlrabi, Gurke und Zucchini geerntet. Die Oma war eine Hauswirtschafterin und es war ihr immer eine Freude die Kartoffelnester mit Gemüse zu füllen, denn das liebten … weiterlesen
Gurkenscheiben mit Möhren süßsauer einkochen Es ist ein ganz einfaches Rezept Gurkenscheiben, Möhren-Zwiebel und Chinaknoblauch süßsauer einkochen. In 10 Tagen ist alles gut durchgezogen und könnte zu Grillgerichte wie Mixpickles serviert werden. Es besteht die Möglichkeit dem Sud mit Pfefferkörner oder Chili etwas Schärfe zu verleihen. Wichtig ist, alle Zutaten … weiterlesen
Blumenkohl süßsauer pikant eingekocht Dieses Rezept: Blumenkohl süßsauer und pikant eingekocht ist so lecker. Auch dieses Kohlgemüse hat eine große Hülle an Blätter, in der Mitte wächst der Blütenstamm. Es gibt drei Sorten, fürs Frühjahr, dann den Sommeranbau und den Herbstanbau. Es dauert 3 Monate bis aus der … weiterlesen
Zucchini-Auflauf Pellkartoffeln mit Käse überbacken Zucchini -Auflauf da habe ich die Pellkartoffeln vom Vortag und die kleinen zarten, frisch geernteten Zucchinis (nicht kochen vorher) und Tomatenstücken zu einem leckeren und leicheten Auflauf gebacken. Viele frische Kräuter wie Oregano und Thymian geben dem ganzen einen südländischen Tatsch. Eine Portion Zucchini-Auflauf … weiterlesen
gefüllte Kohlrabi mit Champignons im Bratschlauch Meine Kohlrabi-Ernte war auch heute sehr gut, schnell ein leckeres Rezept für gefüllte Kohlrabi aus meiner Rezepte Sammlung gesucht und ein vegetarisches Gericht im Bratschlauch gekocht. Nur mit wenigen Handgriffen nach dem Schälen des Kohlrabi,wird mit einem Kugelausstecher, wer den nicht hat nimmt einen … weiterlesen
griechischer Krautsalat frisch angemacht Mein Rezept Krautsalat mit Möhren, Oliven, Frühlingszwiebel und roter Pfefferschote in Öl und Essig herzhaft angemacht, ist ein Salat der schnell gemacht ist, sehr gut schmeckt, preiswert und gesund ist. Heute habe ich Weißkohl als Sauerkraut eingestampft und dabei sind noch kleine Stücke übrig geblieben die … weiterlesen
Sauerkraut selber machen,praktische Tipps zur Sauerkrautherstellung mit Jaromakohl. 2015 Sauerkrautstampfen mit Jaromakohl wie schon in 2014. Sauerkraut selber machen ist gesund. Ich gebe hier praktische Tipps. Das ist eine alte Kohlart, die wieder neu gezüchtet wurde. Dieser Weißkohl ist flacher und nicht rund. Der Jaromakohl hat einen milderen Geschmack und … weiterlesen
Kohlrabisuppe cremig mit Kokosmilch,Curry und Kartoffeln herzhaft mit Bratwurstschnecke oder mediterran mit Garnelenspieß Was gibt es schöneres als frisches Gemüse aus dem Garten oder Gewächshaus zu ernten.Da ich die Möglichkeit habe, kann ich aus dem Vollen schöpfen und eine lecker Kohlrabisuppe mit feinen Zutaten kochen. Aber genau so gut ist … weiterlesen
