Fisch&Feines Messe Bremen 2022

Messe Bremen „Fisch&Feines“ vom 4.-6. November 2022

Bericht von Food Bloggerin Monika Thomaier

Die Messe Bremen & ÖVB-Arena
Auf der Messe Bremen „Fisch&Feines“ vom 4.-6.November 2022 wurde das was der Genießer
nach Herzenslust probieren möchte angeboten.
Mit großer Vorfreude warte ich auf den Start der Eröffnung „Fisch&Feines“ denn ab 10 Uhr geht es los in den Hallen 1 und 2. Die Aussteller:innen warten mit Spannung auf die Besucher:innen.
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Da ich als Presse und Food Bloggerin Akkreditiert war, durfte ich etwas eher dort schauen.
Aber ab 10 Uhr wurden die Türen zur Genussmesse geöffnet. Viele Besucher kamen voller Erwartung in die Messehallen und wurden von den Aussteller:innen freundlich begrüßt.

Die Genussmesse „Fisch&Feines“ begrüßte an den 3 Tagen 38.129 Besucher:innen. Es war die Mitteilung von Frau Claudia Nötzelmann, Bereichsleiterin Fachmessen, ein großer Erfolg nach der Zeit der Corona-Pandemie.

Eine Große Auswahl an Fischen und Meeresfrüchten, Gewürze, Öle, Wildfleisch, Wurst, Nudeln, Saucen, 100% Bio Brot, Gebäck, Whisky, Gin, Biere, Messer und vieles mehr.
In weiteren Hallen ging es um Reisen und Reiselust und Caravan, Vorstellung von Reisemobile.

Hier findet Ihr meine Favoriten

Leuchtenburger Microgreens

1.Leuchtenburger Microgreens
Für alle die bewusst Gesund, Mineral- und Vitaminreich essen möchten, sind die Keimlinge ein muss.
Die essbaren Keimlinge wachsen zwischen 7 und 14 Tagen, dann sind die Keimlinge verzehr fertig und können geerntet werden. Die Keimlinge enthalten mehr gesunde Nährstoffe als das Gemüse was wir sonst verzehren.
Außer Wasser und Licht werden den Keimlingen nichts hinzugefügt.

Leuchtenburger Microgreens ist ausschließlich Bio- zertifiziertes Saatgut aus kontrolliertem Anbau.
Im Online Shop ist eine große Auswahl des Saatguts zu bestellen. Meine Empfehlung und vielen Dank.
https://www.leuchtenburger-microgreens.de
Ich habe eine große Auswahl des Saatguts mitgenommen und werde es zu meinen Rezepten hinzufügen.

Meine Sorten zum Testen der Samen von Leuchtenburger Microgreens GmbH.

2. Fischerei-Genossenschaft

Weiter ging es an die Fischerei-Genossenschaft Elsfleth e.G. Brake Am Binnenhafen

Hier in der Auslage wurde eine großen Auswahl von frischen Fisch und Meeresfrüchte dargeboten.
Das war der Fang der letzten Reise von der Fischgenossenschaft.
Noch frischer geht es nicht.
Die Neptun Fischgenossenschaft ist mit 30 Kuttern auf der Ost-und Nordsee 5-7 Tage. Man bietet den Fisch frisch vom Kutter an.
Am 6. November 2022 war auf der Messe Bremen eine Fischauktion wo die Fischerei-Genossenschaft Elsfleth e.G. Brake feine Fische aus der Nordsee wie Schollen, Kabeljaus, Knurrhahne und andere Nordsee-Fische angeboten hatte.
https://neptun-brake.de/

3. FISCHKOCHSTUDIO
Der Fisch wurde gleich dem Fischkochstudio Bremerhaven zum Kochen zur Verfügung gestellt. Ich bin
zum Stand gegenüber gegangen um den Stellvertreter von Ralf Harms „Fisch-Koch Florian Neumann“ kennen zu lernen. Er hatte seine erste Kochvorstellung um 11Uhr.
Dazu stellte man ein gutes Olivenöl von der „arteFakt Handelsargentur“ Diana Rohrbach von wine and food travel vor.
https://www.fischkochstudio.de/eventkueche/

4. AUSTERN REGION
https://www.austerregion.de/
Das wollte ich schon lange mal versuchen frische wilde Austern aus der Nordsee. Besucht die Seite von Austern Region und seit so begeistert wie viele Kunden und ich.
Das wollte ich schon lange mal versuchen frische wilde Austern aus der Nordsee. Besucht die Seite von Austern Region und seit so begeistert wie viele Kunden und ich.

6. Partner für ökologisches Backen
https://backstubebremen.de/
Diese Backstube in Bremen ist von Demeter 100 % BIO & 100% Lecker ausgezeichnet.
Ab sofort könnt ihr diese leckeren Elisen bei uns im Online-Shop bestellen. Ein purer Genuss für die kommende Adventszeit, oder ein hochwertiges Geschenk für eure Liebsten.

Keine Zusatzstoffe, Backhilfsmittel, Geschmacksverstärker, oder künstliche Aromen

Getreide von Demeter- bzw. EU-Bio-zertifizierten Böden

Traditionelle Backkunst ohne industrielle Fertigungsweisen.

Mehr als 70 superleckere Brot-, Brötchen-, Kuchen- und Gebäckprodukte

Am besten, du erlebst den Unterschied selbst – in unserem Bäckerei-Café in Bremen-Vegesack oder in mehr als einhundert Biomärkten, Naturkostgeschäften und Hofläden, die wir täglich in Norddeutschland beliefern. Ein echtes Handwerk schmeckt man! ( Text von Backstube Backen mit Leidenschaft)

7. Bio Senfmanufaktur & Bio Gewürze

Die Firma Ralf Hartmann aus Worpswede produzieren Senfspezialitäten aus frisch gemahlenen Senfsaaten. Auch Online im Shop zu bestellen. https://www.hartmanns-senf.de/

Sie verwenden das ganze Korn, denn sie lieben ihren Senf feinkörnig. So bleiben alle Ballaststoffe und gesundheitsförderlichen Eigenschaften erhalten und kommen so zu 100 % ins Glas.

Das ist ein kräftiger feinkörniger Senf mit kulinarischen Genüssen. Ein Riesling verleiht dem Senf die Säure und die elegante Estragon Note, es unterstreicht sein Potential. Sie verwenden nur braune und schwarze Senfsaaten und das ganz ohne Zusatz von Zucker.

Eine wundervolle Zutat für meine Senf-Estragon Sauce die ich gleich mit dem Bio-Senf mit Riesling und Estragon gekocht habe.

8. Bünkemühler Hofkäserei

Weiter ging es zum köstlichen Frischkäse der Käsestand der Bünkemühle Hofkäserei
https://rzbderboven.de/kaeseshop/

An diesem Stand waren so viele Messebesucher die Interesse zeigten, dass auch ich gleich mal schauen musste was hier Leckeres angeboten wurde.
Unser Abendessen war gesichert. Ich habe Frischkäse mit Paprika und Zwiebeln, sowie feinen Bünkemühler Camenbert gekauft und ein nettes Gespräch mit der Verkäuferin geführt.
Sie gab mir ein Prospekt mit. Hier konnte ich das von dem traditionellen Familienbetrieb Derboven in Warpe lesen. Auch das sie einen großen Käse Online Shop haben. Ich habe es mir angesehen und bin von der Auswahl sehr begeister. Ich habe ja am Stand vieles probiert und kann den Käse sehr empfehlen.

9. Zum Schluss des Besuches der Messe Bremen “ Fisch&Feines“ gab es noch ein Bio Eis mit Insekten.

In Halle 3 gab es noch für die Bierfans neue Craft Biersorten von 23 Ausstellern zu probieren.

Mein Résumé Messe Bremen Fisch&Feines 2022

Die Messe Bremen Fisch&Feines 2022 eine Messe mit nachhaltigen Genuss.
Fisch& Feines mit 131 Ausstellern : die Begegnung mit den Ausstellern von der Genussmesse Fisch&Feines war sehr freundlich, angenehm und positiv. Meine Favoriten habe ich Empfehlen können.
Es sind Produkte die ich in meiner Küche gebrauchen kann.
Craft Beer Event mit 23 Ausstellern war sicher für Bierfans was ganz besonderes.
Die erfolgreiche Messe Bremen findet wieder statt von Freitag bis Sonntag, 3. bis 5. November 2023.

Alle Fotos wurden von Monika Thomaier aufgenommen und hier eingestellt.
Wiederrechtlicher Gebrauch wird angezeigt.
Text Monika Thomaier
Koch-Rezepte.me

Vanilleeis selber machen

Vanilleeis selber machen mit Eismaschine

Monikas Eiswelt:  Vanilleeis selber machen mit Eismaschine schnell und einfach in 60 Minuten. Nur 5 Zutaten und wir haben ein leckeres Vanilleeis selber gemacht. weiterlesen

Pfirsichlikör

Pfirsichlikör Rezept mit frischen Pfirsichen, lecker fruchtig.

Es ist Pfirsichzeit!
Wie in jedem Jahr, wird ein leckerer Frauenlikör, wie Omas Pfirsichlikör (ca.Vol.-28%) von frischen Pfirsichen angesetzt.
Auch mit reifen Nektarinen kann man einen Likör herstellen. weiterlesen

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu mit Löffelbiskuit als Dessert

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu als Dessert oder Nachtisch zur Feier des Tages mit Kirschlikör, Schokolade und Amarenakirschen, ohne Ei hergestellt. Meine lieben Kochfans, hier ein Nachtisch Rezept das für Erwachsene ist, Tiramisu mit Alkohol. Bei der Zubereitung von Schwarzwälder Kirsch Tiramisu für Kinder nimmt man Roten Traubensaft statt Kirschlikör. weiterlesen

Französische Apfeltarte

Französische Apfeltarte mit Créme fraîche und Quitten Guss.

Mit Rezept für Pâte Brisée Teig selber machen für die französische Apfeltarte mit mehr Zeitaufwand von 60 Minuten. Ich habe mir hier in der Vendee den fertigen Mürbeteig (Pâte Brisée) gekauft um die französische Apfeltarte zu backen. Damit habe ich mir im Urlaub eine Arbeitsstunde gespart 🙂 weiterlesen

Glühwein

Glühwein mit rotem Dornfelder trocken 2013 und weihnachtlichen Gewürzen.

18.12.2015    18 Türchen “ Gewinnspiel beendet“
Gewinnspiel Verlosung vom 2×6 Flaschen des Hensel Weines im Paket.

Ein köstlicher weihnachtlicher Glühwein zur Adventszeit muss sein. Auf allen Weihnachtsmärkten und am knisternden offenen Kamin Glühwein zu genießen, ist wunderbar. Heute habe ich von Weine.de ein Paket bekommen mit Flaschen roten Dornfelder trocken 2013 ALC.13% VOL vom Weingut Hensel aus Bad Dürkheim  weiterlesen

Fisch & Feines 2014 Messe Bremen

Bloggerin berichtet von Fisch & Feines 2014 Messe Bremen

 

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Fisch & Feines 2014 Messe Bremen 33.824 Besucher auf der Bürgerweide

Mit der Namensänderung von „SlowFisch“ zu “ Fisch und Feines“ hat man einen neuen Slogan kreiert.
Das Motto hieß „Was ist uns wichtig“  100%  Vertrauen, 100% Natur und 100 % Geschmack, in dem Sinne wurden regional und saisonal Produkte sinnvoll ergänzt und angeboten. Das ist auch in diesen Jahr auf Fisch & Feines 2014 Messe Bremen gut gelungen. Die Veranstaltung der Messe Fisch & Feines präsentierte ein noch breiteres Warenangebot, doch besonderes Augenmerk widmete man dem Fisch und den Meeresfrüchten. weiterlesen

Bloggerin auf Zimt & Sterne 2014

Messebericht von Monika Food Bloggerin auf Zimt & Sterne 2014 Münster.

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Bloggerin auf Zimt & Sterne 2014 Münster.

Vom  8. – 9. November 2014 fand die  „Zimt & Sterne“  im Messe und Congress Centrum in der Halle Münsterland statt.
Es war ein wunderschöner weihnachtlicher Anblick in der Halle Münsterland wo die Aussteller von Süß bis Herzhaft Ihre Produkte für die ganze Familie vorstellten.
Der Duft in der Ausstellungshalle war betörend. Von Zimt bis geräucherten Knoblauch, alles hatte hier seinen berechtigten Platz. Ich habe mich für Meinen Food Blog umgeschaut und vieles gesehen, worüber ich hier schreiben möchte. weiterlesen

Leichlinger Obstmarkt vom 03. bis 05.10.2014

Besuch auf den Leichlinger Obstmarkt vom 03.bis 05.10. 2014

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Besuch auf dem Leichlinger Obstmarkt

Der bekannte Leichlinger Obstmarkt vom 03.bis05.10.2014.
Wie jedes Jahr im Oktober stellen in Leichlingen die Landwirte und Züchter ihre regionale und saisonale Produkte aus. Eine sehenswerte Ausstellung vom Erzeuger gleich zum Verbraucher, besser kann es nicht sein.Es gab viel zu erforschen und zu entdecken, von alten historischen Handwerkersberufen bis ins Heute wurde auf dem Leichlinger Obstmarkt vieles für Groß und Klein vorgeführt.

Fürs kulinarische, leibliche Wohl war auch gesorgt. Vom Grillfleisch bis zum Fisch und Suppen gab es leckere Sachen zu essen. Auch war für eine gute musikalische Unterhaltung gesorgt worden. Für die Kinder war sehr liebevoll gesorgt worden, sodass die Eltern sich den Markt in ruhe ansehen konnten.
Mein Fazit ist, ich werde auch im nächsten Jahr den Leichlinger Obstmarkt besuchen und kann ihn sehr empfehlen. Tschüss bis 2015 weiterlesen