Kartoffelpüree

Bärlauch-Kartoffelpüree mit Kotelett und  Speckbohnen

Kartoffelpüree .Kotlett, Speckbohnen

Kartoffelpüree

Mein Rezept Kartoffelpüree verfeinert mit Bärlauch ist ein Geschmackserlebnis. Man kann Kartoffelpüree auch mit Schnittlauch, Petersilie verfeinert. Einrichtiger Kohlenhydrate Spender ist die Kartoffel. Diese kann so vielseitig, gekocht, gebacken, gedünstet, als Pesto, Auflauf, Suppen und  Eintöpfe angerichtet werden.
Da Bärlauch nur im Frühjahr zu ernten ist wasche,trockne es und gebe die Blätter in die Tiefkühle, so habe ich das ganze Jahr über die Möglichkeit,Pesto und andere Rezepte damit zu machen.
Tipp
: Sollten Sie die Möglichkeit nicht haben, nehmen Sie andere frische Kräuter, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch gibt es das ganze Jahr in Töpfen zu kaufen oder selber zu halten. weiterlesen

Spargelröllchen

Spargelzeit der Klassiker  Spargelröllchen oder Spargel Schinkenröllchen

Spargelröllchen

Spargelröllchen

Volksmund:
“Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen.”
Die Ernte von Spargel beginnt Mitte bis Ende April und dauert traditionell bis zum 24. Juni (Tag des Johanni). Dann beendet man die Ernte damit die Pflanzen  eine ausreichende Erholungszeit haben, damit sie  im folgenden Jahr ausreichend neue Sprosse bilden zu können. weiterlesen

Spargel Lachskassler

Spargel Lachskassler mit Drillingen und feiner Kräutersauce

Rezept Spargel Lachskassle mit Drillingen

Spargel Lachskassler

Spargel Lachskassler ist zur Zeit ein Renner
Was sind Drillinge…
Die Erklärung nach recherchieren im Internet lautet, eine kleine Kartoffel die mit Schale gegessen werden kann und nun ihren Siegeszug nach langem Vergessen wieder angetreten hat. Sie soll eine Größe von 30-40 mm haben. Heute als Spezialität gehandelt und früher als Schweinefutter gebraucht. Sie sollen von einer großen Kartoffel stammen und kleine Ableger sein die aber durchs Gitter beim ernten gefallen sind. Bei den Heutigen Kartoffel Erntemaschinen kein Problem, die werden alle gleich nach Größe und Gewicht sortiert. weiterlesen

Rhabarber Quarkkuchen

Rhabarber Quarkkuchen Rezept einfach lecker

Rezept: Rhabarber Quarkkuchen

Rhabarber Quarkkuchen

Mein Rezept
Rhabarber Quarkkuchen
ist bei meiner Familie zur Rhabarberzeit ein muss. Er ist so herrlich süßsauer im Geschmack.
In Rezepte, Startseite beschreibe ich  die Saisonale Produkte,da ist auch der Rhabarber bei.
Auf meiner Koch-Rezepte.me finden sie Rhabarber Rezepte für Kuchen, Rhabarber Rezepte für Marmelade, es lohnt sich mal meine Rezepte durchzustöbern, bestimmt ist auch für Sie was dabei. weiterlesen

Spargel Creme Suppe

feine, leckere Spargel Creme Suppe Omas Rezept

Rezept für  Spargel Creme Suppe

Spargel Creme Suppe

Spargel Creme Rezepte ist für anspruchsvolle Genießer genau das Richtige. Spargel creme Rezepte, dass königliche Gemüse ob weiß oder grün- frischer Spargel, gedünstet, mit sahnigen Saucen, Gemüsebeilage, Spargel Salat. Mit frischen Kräutern als Spargel creme Suppe auf meiner Seite Spargel Creme Rezepte zu finden und nachzukochen. weiterlesen

Wok Gemüse Hähnchen

Wok Gemüse Hähnchen in Kokossauce und Bandnudeln

Rezept für Wok Gemüse mit Hähnchen

Wok Gemüse mit Hähnchen

Gerichte kochen im Wok macht viel Spaß. Ein Wok Gemüse Hähnchen  gelingen immer, ist preiswert und lecker. Es gibt drei Techniken mit dem Wok zu kochen, die möchte ich Ihnen hier beschreiben.
Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet. weiterlesen

Paella schnelle Reispfanne

Rezept für Paella schnelle Reispfanne, schnell und lecker

Rezept:Paella schnelle Reispfanne

Paella schnelle Reispfanne

…Paella schnelle Reispfanne traditionell
Auch im täglichen Alltag kann man eine Paella auf dem E-Herd, in einer Pfanne oder Wok herstellen.Ich  habe in Süd Spanien in Alicante eine der zahlreichen Arten von Paella Zubereitungen bei Freunden gelernt. Das ist die Variante, wie in Valencia sie gekocht wird in einer großen Paella Pfanne aus Stahlblech auf einer Gasflamme. Es ist das Nationalgericht der Region Valencia und beliebt bei allen Spaniern. Paella sollte Mittags bis 15 Uhr aus Tradition und niemals am Abend gegessen werden, denn sie liegt schwer im Magen . In der Gegend um Valencia hat man den Paellareis (arroz bomba) angebaut. Der sollte unbedingt zur Zubereitung gehören,  mit diesem Reis sollte nach Fertigstellung der Paella die Körner , trocken, körnig und nicht verklebt sein. Jede spanische Hausfrau schwört auf ihr eigenes Paella schnelle Reispfanne Rezept.
Paella schnelle Reispfanne  das Olivenöl

Wichtig ist für eine gute Paella ist das kaltgepresste, feine Natives Olivenöl. weiterlesen

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese klassisches, leckeres italienisches Rezept

Rezept für Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Immer wieder ein leckeres Gericht die Lasagne Bolognese und in so verschieden Geschmacksrichtungen und Variationen zu kochen dann zu backen, dass für jeden das Richtige dabei sein kann. In meinen 40 Jahren am eigenen Herd habe ich für meine Familie und Freunden zahlreiche Lasagne Gerichte serviert. Am besten abgeschnitten hat bei Kindern, die Lasagne „al forno“ bei uns sagt man Lasagne Bolognese, die mit Hackfleischsoße. Es ist ein Gericht was man schon am Tag vorher vorbereiten kann oder Berufstätige  sich am Wochenende 2-3 Stück  auf Vorrat herstellen und diese dann einfrieren. weiterlesen

Wok Austern Shiitakepilze

Wok Austern Shiitakepilze ein leckeres vegetarisches Rezept

Rezept für Wok Austen Shiitake Pilze in Petersiliensoße mit Eieromelette und Reis

Wok Austen Shiitakepilze

Wok Austern Shiitakepilze Gericht asiatisch, schnell gekocht und vegetarisch.
Wenn sie dieses Gericht nachkochen möchten, besorgen sie sich auf dem Wochenmarkt die Pilze sehr frisch, so haben sie eine Garantie das der Geschmack von den Pilzen ein Genuss  ist. In Thailand habe ich diese frische der Pilze sehr genießen dürfen. Bei Freunden in Erchi/Italien konnte ich diesen Frische Genuss der Austernpilze erleben, direkt von der Plantage geerntet. So kann ich die Empfehlung für Frische Produkte nur weitergeben. weiterlesen

Gurken süßsauer

Erntefrische Gurken süßsauer einmachen Klassisches Rezept

Rezept für Gurken süßsauer

Gurken süßsauer

Mein Erfolgsrezept Gurken süßsauer wie bei meiner Mama einlegen 🙂
Es ist wieder IN Gurken süßsauer selber in Gläser ein zumachen.
Mein Motto „saisonal und regional“
Im Winter ist die saure Gurkenzeit…
Von August bis Herbst ist Gurkenernte, dann koche ich meine Gurken süßsauer ein. Aber es ist ein gutes Gurkenjahr, ab Mitte Juli habe ich aus meinen Gewächshaus Gurken geerntet. Die Gurken süßsauer schmecken besser und sind genussvoller als die gekauften. Versucht es mal, Ihr werdet keine Gläser mehr kaufen mit Konservierungsstoffe. weiterlesen