Ochsenschwanzsuppe

Ochsenschwanzsuppe gebunden, eine würzige und Geschmackvolle Vorsuppe.

Ochsenschwanzsuppe gebunden oder wie man in Österreich sagt Ochsenschleppsuppe. Hier mein Rezept mit frischen Zutaten. Meine Großmutter die Hauswirtschaftsmeisterin war, hat mir das alte Rezept Ochsenschwanz Suppe gegeben. Ich hab es mit neuen Ideen umgesetzt. weiterlesen

Pho Bo vietnamesisch

Pho Bo vietnamesisch, Nudelsuppe mit Rinderfilet.

Nach der wunderbaren Kocherfahrung in der Kochschule Mai Home in Ho Chi Minh Vietnam werde ich Euch Pho Bo vietnamesisch vorstellen. Pho Bo vietnamesisch ist eine exotische Nudelsuppe klassisch gekocht mit Rindfleisch, geröstetem Ingwer und Zwiebeln.
In einer Pfanne werden die Gewürze fein und mild an geröstet. Die Gewürze dürfen nicht anbrennen, dann werden sie sehr BITTER! weiterlesen

Phu Quoc Insel Vietnam

Phu Quoc Insel Vietnam, Sehenswürdigkeiten und vietnamesische Köstlichkeiten

Wochenmarkt in Duong Dong Phu Quoc

Phu Quoc Insel Vietnam mit Chefkoch Nguyễn Quân, der erste Morgen auf dem Wochenmarkt in Duong Dong.
Später werde ich mehr über Sehenswürdigkeiten und Vietnams Köstlichkeiten zu Essen und Trinken berichten.

Mein Reisebericht soll Euch einen kleinen Einblick über die größte und schönste Insel von Vietnam im Golf von Thailand geben. Der Geheimtipp nach Phu Quoc zu fliegen kam von unserer deutschsprachigen Reiseleiterin Vân Vô die wir noch im Mekong Delta sehen. weiterlesen

Gefüllter Hokkaido

Gefüllter Hokkaido in Sesam Sauce lecker, leichtes Rezept.

Immer wieder im Herbst gibt es bei mir gefüllter Hokkaido in einer feinen Sesam Sauce. Da ich aber den Kürbis überwintere, kühl und dunkel, kann ich den Hokkaido noch bis Anfang März gebrauchen, und wie hier den Hokkaido lecker füllen. weiterlesen

gefüllte Zucchini überbacken

gefüllte Zucchini überbacken auf Paprikagemüse, das Rezept mit französischer Bratwurst.

Gefüllte Zucchini überbacken mit Piperade Basquaise Paprika Gemüse Rezept hier auf meinem Food Blog. Hier mit französischer scharfer Bratwurst gemacht, aber auch mit Mett, Bratwurst oder Gehacktes sind die Zucchini zu füllen. Dazu schmeckt wunderbar die Piperade Basquaise mein selbst gemachtes Paprika Gemüse, das Rezept habe ich aus Frankreich. Wie es geht, zeige ich auf meinem Food Blog 😀 weiterlesen

Paprika gefüllt

Paprika gefüllt mit Bio Hackfleisch und Couscous im Backofen.

Heute habe ich ganz frisch geerntete grüne Paprika eingekauft und mein Rezept Paprika gefüllt mit Bio Hackfleisch und Couscous im Backofen gebacken, als Mittagessen serviert. Es war als hätten wir das Mittelmeer am Niederrhein. Köstlich mediterran geht auch hier und überall mit den richtigen Zutaten. weiterlesen

Bewerte Tomatensauce mit Hack

Bewerte Tomatensauce mit Hack, Pilzen, Oliven auf Spaghetti.

Heute ist der dritte Tag in Le Logis und wir waren einkaufen in einem keinen Tante Emma Laden in Cailliere. Hier bekomme ich nicht alle Zutaten frisch und muss variieren. Ich werde die bewerte Tomatensauce mit Hack, Pilzen, Oliven auf Spaghetti kochen. Das Rezept ist in Frankreich als Boulettes de viande à la Sauce Tomate oder als Boeuf Haché bekannt 🙂
weiterlesen

Piperade Basquaise Paprika

Piperade Basquaise Paprika Gemüse traditionelles Rezept.

Ursprünglich ein traditionelles Gericht aus dem Baskenland ist das Piperade Basquaise Paprika Gemüse Rezept. Doch hier in Frankreich ist Piperade Basquaise Paprika sehr beliebt als Beilage kalt oder warm mit Baguette, auf Crépes mit Käse überbacken, oder zum Raclette. An der Atlantikküste liegt die Region das Baskenland und gehört in der Grenzregion der Staaten Spanien und Frankreich. weiterlesen

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept aus Frankreich.

Kochrezepte aus Frankreich Rump recette de casseroles mixte de la France“. Ein frisches Rinderhüft-Steak beim Boucher (Metzger) eingekauft um ein leckeres Gericht mit Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept nach zu braten.
Auf der Fahrt von Rouen nach Le Logis haben wir noch fürs Abendessen eingekauft
. Es sollte schnell gehen, denn wir hatten außer Obst auf der Fahrt ca. 5,5 Stunden richtig Hunger. Ich hatte ein Stück Rinderhüfte eingekauft, um uns eine leckere, gemischte Pfanne mit Gemüse zu kochen 🙂
weiterlesen

Hackfleischtopf

Hackfleischtopf mit Kritharaki-Nudeln mediterran Griechisch.

Ein klassisches mediterranes Gericht lecker kochen und mit gebracht aus Griechenland, ist der Hackfleischtopf mit Kritharaki-Nudeln. Ein ganz beliebtes Rezept aus der Sparte mit Pasta & Nudeln und Reisnudeln. Die Kritharaki-Nudeln , Kräuter, Gemüse, Hackfleisch, auch Oliven und Gewürze besorge ich mir im türkischen Markt 🙂 weiterlesen