Surf and Turf von Rind-Garnele mit Kartoffel-Möhren Püree, grüner Spargel. Heute am Ostersonntag 2022 habe ich uns Surf and Turf vom Rumsteak und Black-Tiger Garnele gekocht. Das Surf and Turf habe ich in der Pfanne hergestellt. Meine Kartoffel-Möhren Püree Vorbereitungen habe ich schnell abgeschlossen mit dem grünen Spargel geht es … weiterlesen
Zwiebelsteak vom Schweinenackenstück im Backofen garen. Ich habe das wunderbare Schweinefleisch beim Bauern im Hofladen gekauft. Der erste Tipp: das Fleisch wird unvergleichlich zart, wenn ihr die Zwiebelsteaks im Backofen zubereitet. Die Garzeit hängt von der Dicke des Nackensteaks ab, deshalb gibt es hierfür keine Richtwerte. Meine Steaks hatten 200 … weiterlesen
Dinkelbrötchen, Ruck-Zuck hergestellt und gebacken. Dinkelbrötchen sind Ruck-Zuck gemacht und schmecken unglaublich lecker. Zubereitet mit nur 7 Zutaten: Dinkelmehl,Trockenhefe, Prise Zucker, Salz, Wasser ,Öl, Milch. Man kann gut auf Weizenmehl verzichten. Immer wieder haben wir jetzt und in der vergangenen Zeit es gemieden, viel vom Bäcker an Brot und Brötchen … weiterlesen
Dinkel-Buchweizenbrot benötigt keine Ruhezeit. Der Teig fürs Dinkel-Buchweizenbrot mit Körner kommt sofort in den kalten Backofen. Buchweizenmehl lässt das Brot besonders nussig schmecken. Buchweizen ist ein gesundes Mehl ohne Gluten. Hochwertiges Eiweiß steckt in Buchweizenmehl und die essenzielle Aminosäure Lysin sind an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt. Man kann mit Buchweizen feine, … weiterlesen
Gnocchi Rezept schnell und einfach zu Kochen. Mit diesem Gnocchi Rezept kann man schnell und einfach eine Beilage herstellen. Mit mehligen Pellkartoffeln, Grieß, Mehl, Ei, Pfeffer, Salz und Muskatnuss leckere Gnocchi kochen. Gnocchi sind italienische Kartoffelnocken. Nocken kennt man in vielen Varianten. In der süddeutschen, österreichischen, siebenbürgisch-sächsischen, banaterdeutschen, slowakischen, ungarischen, … weiterlesen
Kaki-Bananen Marmelade, köstlicher Brotaufstrich selbst gemacht. Köstliche Kaki-Bananen Marmelade mit Tonka-Paste, Limettensaft, Orangensaft, frisch und lecker mit vielen Vitaminen. Die Kaki wird ja auch die Gottesfrucht genannt. Jetzt im Dezember leuchten die Kakis in wunderbaren Farben. Von orange bis rot sind die Kaki Früchte im Gemüseregal beim Obsthändler. Die Kaki, … weiterlesen
Makkaroni-Gyros Auflauf Rezept mit Paprika, Pak Choi, Kirschtomaten Gyros mal anders. Am 1. Advent koche und backe ich uns einen Makkaroni-Gyros Auflauf. Das Rezept geht einfach, schnell und schmeckt köstlich. Ich habe beim Metzger ein schönes Stück vom Schweine-Nacken gekauft, um daraus ein schmackhaftes Gyros zu machen. Ich bereite es … weiterlesen
Kürbis-Nudel Pfanne mit Salbeibutter und Wachtelkeulchen Die Kürbis-Woche habe ich jetzt eröffnet. Das Rezept mit einem Hokkaido, wird eine Kürbis-Nudel Pfanne mit Salbeibutter und Wachtelkeulchen. Da ich in diesem Herbst so viele Hokkaidos Kürbis ernten konnte, kann ich jetzt einige Gerichte neu kreieren. Eine liebe FB Freundin hat mir viele … weiterlesen
Peking Suppe Rezept scharf und süßsauer, nach Thai Art. Meine Kulinarische Erinnerung an unseren Überwinterungsurlaub in Hua Hin Thailand ist die Peking Suppe scharf-süßsauer. Nicht nur in der Kochschule gelernt, sondern auch von Lee Lee viel gesehen und nachgekocht. Da wir zur Zeit nicht fliegen möchten, da wir mit dem … weiterlesen
Schmorkohl Rezept, auch als Kohlfleckel Wiener Art bekannt. Heute Mittag gab es bei uns Schmorkohl, Kohlfleckel Wiener Art. Es war so köstlich, leicht und gesund. Das waren die Reste vom Weißkohl, den wir zu Sauerkraut verarbeitet hatten. Das Rezept ist eine Möglichkeit, einen Schmorkohl raffiniert und sehr lecker zu würzen. … weiterlesen
