Gurkenscheiben

Gurkenscheiben

Gurkenscheiben mit Möhren süßsauer einkochen Es ist ein ganz einfaches Rezept Gurkenscheiben, Möhren-Zwiebel und Chinaknoblauch süßsauer einkochen. In 10 Tagen ist alles gut durchgezogen und könnte zu Grillgerichte wie Mixpickles serviert werden.  Es besteht die Möglichkeit dem Sud mit Pfefferkörner oder Chili etwas Schärfe zu verleihen. Wichtig ist, alle Zutaten … weiterlesen

Hähnchenpfanne nach spanischer Art

Hähnchenpfanne nach spanischer Art

Hähnchenpfanne nach spanischer Art in Rotwein-Tomatensauce Erinnerungen an einen schönen Spanien-Urlaub und daher mein Rezept Hähnchenpfanne. Die Hähnchenpfanne besteht aus  Hähnchenkeulen in einer Rotwein-Tomatensauce mit Salzzitronenspalten, Oliven, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Dazu einen frischen Salat und Brot. Die Rotweinsauce: bestehend aus  500ml Rotwein, ich habe einen Burgunder genommen, … weiterlesen

Bayrischer Kartoffelsalat

Bayrischer Kartoffelsalat

bayrischer Kartoffelsalat, fein abgeschmeckt mit Brühe und Gurken. Diese Art bayrischer Kartoffelsalat ist mein Rezept, lecker und leicht verträglich, besonders an heißen Tagen, und dazu noch eine leckere Bratwurst das ist so köstlich 😉 In meiner langen Koch-Laufbahn habe ich sehr verschiedene Kartoffelsalate angerichtet. Dabei habe ich festgestellt, dass in … weiterlesen

Zucchini-Auflauf

Zucchini-Auflauf

Zucchini-Auflauf Pellkartoffeln mit Käse überbacken   Zucchini -Auflauf da habe ich die Pellkartoffeln vom Vortag und die kleinen zarten, frisch geernteten Zucchinis (nicht kochen vorher) und Tomatenstücken zu einem leckeren und leicheten Auflauf gebacken. Viele frische Kräuter wie Oregano und Thymian geben dem ganzen einen südländischen Tatsch. Eine Portion Zucchini-Auflauf … weiterlesen