Ausgelöste Hähnchenschenkel grillen und mit Speck, Käse und Kräuter gefüllt Zum Mittag habe ich augelöste Hähnchenschenkel grillen und mit Speck, Käse und Kräuter gefüllt. So habe ich heute die zarten, saftigen Hänchenschenkel zubereitet. Die Füllung für die ausgelösten Hähnchenschenkel habe ich mit Bärlauchbutter, Pizzakäse, Knoblauch, Speck, Zitronensaft, Öl und Gartenkräuter … weiterlesen
Bürgermeisterstück Rindfleisch im Backofen bei Niedertemperatur. Das Rezept vom Bürgermeisterstück Rindfleisch, auch Pastorenstück oder Tafelspitz genannt. Gute Rindfleischsorten bekommt man im Hofladen beim Bauern. Es ist sehr Inn, regional, saisonal und nachhaltig zu kaufen und zu essen. Das Bürgermeisterstück ist ein besonders zartes Rindfleisch bestehend aus Muskelfleisch. Das Fleisch eignet … weiterlesen
Lammkarree Backofen, das klassische Lammkarree Rezept mit Rosmarin und Thymian. Am Ostersonntag habe ich ein Lammkarree im Backofen mit Rosmarinkartoffeln und Spargel serviert. Das ist ein klassisches Lammkarree Rezept, saftig in Rotweinsauce mit Rosmarin und Thymian gebraten. Wir freuen und sehr auf frisches Lammfleisch zu Ostern. Hier am Niederrhein bekommt … weiterlesen
Rinderbäckchen schmoren und marinieren in Rotweinsauce. Ich habe uns frische Bio Rinderbäckchen geschmort vom deutschen Angus Rind. Der Besuch auf dem Eichenhof Hannen, Reichswalde bei Kleve war perfekt. Ich habe ein großes Fleischpaket vom deutschen Angusrind gekauft. Wie schon im Bergischen Land habe ich hier am Niederrhein beim Bauern frisches … weiterlesen
Griechischer Blumenkohl Auflauf mit Rinderhack und Feta. Aus dem Griechenland Urlaub habe ich das Rezept Griechischer Blumenkohl Auflauf mit gebracht. Wir waren in Korint in einem Markt mit frischem Gemüse und der Blumenkohl „Kounoupidi“ lachte mich so an. Dann haben wir noch die restlichen Zutaten besorgt. Im WoMo dann den … weiterlesen
Wirsing Rouladen, Rezept mit Hackfleischfüllung einfach lecker kochen. In der kalten Jahreszeit sind Wirsing Rouladen eines unserer Lieblingsgerichte. Das mache ich für uns auf Vorrat und friere die Wirsing Rouladen ein. Die Kohlrouladen sind uns auch als Weißkohl – Wirsing – Spitzkohl – und Chinakohl Rouladen mit Hackfleisch gefüllt bekannt. Dann … weiterlesen
Entenbrust klassisch, aus der Heißluftfritteuse, Haut kross und Innen rosa. der Heißluftfritteuse fertig backen. Heute war ich bei unserem Geflügelbauer in Kalkar. Im Hofladen kann man frisch geschlachtetes Geflügel kaufen. Ich kaufe gerne frisches Geflügel, das artgerecht gehalten wird. Hier in Kalkar habe ich die Möglichkeit, immer donnerstags Geflügel frisch einzukaufen. … weiterlesen
Rouladen Rezept vom Rind gefüllt mit Gurke, Möhre, Zwiebeln, Schinken Meine Großmutter hat mir auch dieses wunderbare Gericht „Rouladen Rezept“ mit kleinen Kochtipps hinterlassen. Hier werde ich euch das Rouladen Rezept Schritt für Schritt mit Fotos erklären. Wenn Ihr zarte und eine gute Qualität der Rouladen vom Rind haben möchtet, … weiterlesen
Lammfilet à la Stroganoff mit braunen Champignons und Bandnudeln. Küchenklassiker aus Russland zu Weihnachten Lammfilet à la Stroganoff, mit brauen Champignon, in nur 30 Minuten servieren. Heute am 4. Advent bereite ich den Klassiker von Stroganoff mit Lammfilet zu. Der Klassiker Boeuf Straganoff wurde in den letzten Jahren vielseitig mit … weiterlesen
Auberginen Schiffchen gefüllt mit Rinderhack, türkische Art Ich schaue gerne „Das Perfekte Dinner“ im TV. Da habe ich dieses Rezept Auberginen Schiffchen gefüllt von einer Kandidatin gesehen und gleich nachgemacht. Die Kandidatin hat das mit Lammhackfleisch gemacht. Man kann die Auberginenschiffchen auch mit Linsen-Auberginen Mus füllen. Oder das Rezept Auberginen … weiterlesen
