Koreanischer Gurkensalat Rezept „Oi Muchim“ mit Sesam. Das koreanischer Gurkensalat Rezept habe ich von einer Thailändischen Freundin bekommen. Koreanisch heißt es“ Oi Muchim“. Meine Freundin lebte und arbeitete lange Zeit in Korea. Da ich so gerne koche zeigte sie mir viele Beilagenrezepte. Der scharf-säuerliche Geschmack vom koreanischen Gurkensalat ist erfrischend … weiterlesen
Flammkuchen ohne Hefe, bester Flammkuchenteig. Ein perfekter, krosser Flammkuchen ohne Hefe. Der beste Flammkuchenteig, den die Elsässer so klassisch herstellen. Wer gerne Flammkuchen herstellen möchte, hat hier die Möglichkeit, den Teig perfekt und klassisch ohne Hefe herzustellen. Man kann den Flammkuchen als Klassiker in so vielen Variationen belegen. Ein perfekter … weiterlesen
Karamellisierter Fenchel eine Spezialität für Feinschmecker Karamellisierter Fenchel is(s)t was für Feinschmecker.Fenchelscheiben sind schnell und einfach zubereitet. Passt gut zu Salaten, gegrilltem Fisch-, Fleisch-, Geflügel oder Gemüse. Der karamellisierte Fenchel wird durch das kräftige anbraten besonders kräftig im Aroma. Die feine Note kommt durch Butter, Zucker, Fenchelsamen und Zitronenabrieb zum … weiterlesen
Blumenkohl Schnitzel vegetarisch, paniert und zubereiten nach Wiener Art. Es muss nicht immer Fleisch sein. Es ist ein Hochgenuss, aus einem Blumenkohl ein Schnitzel zu backen und mit Salzkartoffeln zu essen. „Karfiol Schnitzel“ Wer mag, kann sich dazu ein Spiegelei, Rührei oder Garnelen in Knoblauch braten, mit einer feinen Chilesauce … weiterlesen
Kartoffel-Sauerkraut Salat frisch und herzhaft lauwarm serviert. Mit einer leckeren herzhaften Idee habe ich heute einen Kartoffel-Sauerkraut Salat serviert. Aus eigener Herstellung habe ich aus dem Gärtopf das Sauerkraut entnommen. So wurden die Pellkartoffeln mit dem Sauerkraut und pikanten Zutaten vermischt. Mit Kapern, rote Zwiebeln und Gewürzgurken wurde es sehr … weiterlesen
Ratatouille Gemüse Gericht georgisch, traditionelles vegetarisches Rezept „Adjapsandali“. Im Nord-Kaukasus ist Ratatouille Gemüse Gericht, georgisch, armenisch und aserbaidschanisch ein beliebter Klassiker und heißt dort Ajapsandali oder Ajapsandal. Dieses Ratatouille Gemüse ähnelt dem Französischen Gericht, bis auf die Kartoffeln, die hier im georgischem Rezept dazu kommen. Die Idee kam mir beim … weiterlesen
Paprika-Auberginen-Paste selber machen als Brotaufstrich. Als Gewürzpaste Ajvar kennt man die Paprika-Auberginen-Paste in der mediterranen Küche. Eine Köstlichkeit, ob zu Pasta, Reis, Brot, Fleisch, Geflügel und Fisch dazu darf die Gewürzpaste nicht fehlen. Wir lieben die vegane Paste „Paprika-Auberginen-Paste“ daher ist sie auch schnell gemacht. Sie muss in kleinen Mengen … weiterlesen
Linsenfrikadellen vegetarisch braten, sie sind eiweiß- und ballastoffreich. Die Linsenfrikadellen sind besonders eiweiß- und ballaststoffreich. Die Kombination aus Hülsenfrüchten mit Haferflocken, Dinkel-Vollkornmehl, Ei, Gewürzen und Kräutern liefert dem Körper eine hochwertige Ernährung. Der Tipp, Linsenfrikadellen zu braten, kam von unserem Sohn Nico. Er lebt zur Zeit in Griechenland mit seiner … weiterlesen
Kritharaki sind griechische Nudeln mit frischem Baby-Spinat,vergetarisch Aus dem griechischen Urlaub habe ich das Rezept KRITHARAKI für den vegetarischen Eintopf Kritharaki mit Tomaten, Möhren, Fenchel, Champignons, Zwiebeln, frischer Baby-Spinat, Kräuter und Gewürze frisch gekocht und mit Feta Käse serviert. Es war so köstlich, den Eintopf mit Reisnudel und frischem Gemüse … weiterlesen
Kohlsuppe vegetarisch mit asiatischen Einflüssen, Kräuter und Gewürze Kohlsuppe mit ein paar Kniffen und Einflüssen aus der asiatischen Küche. Die Kohlsuppe ist in ca 45 Minuten gekocht. Eine leckere und aromatische Suppe. Mein Rezept für die Kohlsuppe zeigt Euch, wie einfach es geht. Diese Kohlsuppe ist wirklich sehr lecker. Man … weiterlesen
