Category Archives: Schwein

Wirsing Rouladen

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Wirsing Rouladen, Rezept mit Hackfleischfüllung einfach lecker kochen.

In der kalten Jahreszeit sind Wirsing Rouladen eines unserer Lieblingsgerichte. Das mache ich für uns auf Vorrat und friere die Wirsing Rouladen ein. weiterlesen →

Russische Teigtaschen

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Russische Teigtaschen (Vareniki) gefüllt mit Kartoffel-Pilzfüllung

Maultaschen aus dem Schwäbischen Land kennen wir. Aber Russische Teigtaschen gefüllt mit Kartoffel-Pilzfüllung stelle ich Euch hier vor, sie schmeckt sehr köstlich. weiterlesen →

Schweinefilet Geschnetzeltes

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Schweinefilet Geschnetzeltes mit Champignon in Sahnesauce.

Schweinefilet Geschnetzeltes in Sahnesauce mit Champignon und Tomaten-Basilikum Nudeln genießen. Noch nach 50 Jahren in meiner weiterlesen →

Krustenbraten

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Krustenbraten vom Schweinebauch mit Schwarte knusprig im Backofen geschmort.

Nach langer Zeit habe ich einen knusprigen Krustenbraten vom Schweinebauch mit Schwarte im Backofen geschmort. Ich habe einen Krustenbraten so richtig nach einem alten Hausrezept gemacht. weiterlesen →

Kohleintopf

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Kohleintopf mit Paprika, Butternusskürbis, Kohlrabi, Prinzessbohnen und Erbsen.

Meine Oma wusste schon das ein Kohleintopf gesund und lecker und in der kalten Jahreszeit von innen aufwärmt. Oma und Mama kochten Weißkohl mit Kartoffeln und Möhren, heute sieht der Kohleintopf sehr bunt aus. weiterlesen →

Spätzlesalat

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Spätzlesalat mit Speck, ein leichter Sommersalat aus eigener Herstellung.

In der Frühe kam ein Anruf von Eberhard, der mir von einem Sommersalat zählte. Es war ein schwäbischer Spätzlesalat mit Bacon und Frühlingszwiebeln, den er am Vortag auf dem Wochenmarkt probiert hatte.
Ich versprach Ihm… weiterlesen →

Gefüllte Kartoffelrolle

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Gefüllte Kartoffelrolle mit Hackfleisch und Käsesauce.

Gefüllte Kartoffelrolle mit Hackfleisch und Gemüse das ist mein Favorit im Moment. Die Kartoffelrolle kann man gut vorbereiten und backen. Ein raffiniertes Rezept von mir, hier so eine gefüllte Kartoffelrolle 🙂 weiterlesen →

Schweinebraten Niedrigtemperatur Garen

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Schweinebraten Niedrigtemperatur Garen im Backofen perfekt gegart.

Ein  perfekter Schweinebraten Niedrigtemperatur Garen braucht Ruhe und Zeit. Nur so wird der Braten saftig und zart. Jetzt in der kalten Zeit werden sehr gerne Schweinebraten Rezepte gebraten, gekocht und besonders auf Niedrigtemperatur gegart. weiterlesen →

Blätterteigschnecken

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Blätterteigschnecken Rezept herzhaft gefüllt, zu jeder Zeit schnell gemacht.

Das Blätterteigschnecken Rezept ist was für die leichte schnelle Küche.
Dieses Rezept ist für Kochfans die wenig Zeit haben, aber was besonderes servieren möchten,da sind Blätterteigschnecken eine Köstlichkeit. Mit dem fertigen Blätterteig aus der Kühltheke und sieben weiteren Zutaten hat man ganz schnell Blätterteigschnecken herzhaft im Backofen gebacken. Dazu einen leckeren Sauerrahm Dip. weiterlesen →