Zarte Kaninchenschenkel süß sauer mit Trauben in Rotwein Holunder Sauce. Ostern 2015 wie alle Jahre wieder gibt es zarte Kaninchenschenkel süß sauer als Ostermenü. Regional vom Bauernhof Kempe habe ich frische Kaninchenschenkel, Bauernspätzle und Eier für die Festtage eingekauft. Für Ostersonntag werde ich eine eigene Kreation mit zarte Kaninchenschenkel in … weiterlesen
Rezept für eine Asiatische Hühnersuppe mit Kokosmilch und Zitronengras. Ach, was habe ich Sehnsucht nach Thailand! Darum koche ich heute eine Asiatische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras, Kaffirblätter, Chilischoten, Tomatenfilet und Koriander. Als Beilage kommen chinesische Mie-Nudeln in die asiatische Hühnersuppe. Ich habe alle Zutaten frisch im Asiashop eingekauft, aber auch … weiterlesen
Gesunde Ernährung Rezept Kichererbsen Püree selber kochen. Da wir uns zurzeit Kohlehydratarm ernähren, hatte ich heute Lust auf ein Rezept Kichererbsen Püree mit Rinderbratwurst und Salat. Ich habe mich belesen und weiß das die Kichererbsen zwar Kohlehydratreich sind, aber sehr gesund mit hohem Eiweißgehalt, mit essenziellen Aminosäuren und einem hohen … weiterlesen
Spezialitätenland vertreten mit NRW isst GUT Grüne Woche Berlin 2015. „NRW is(s)t Gut“ auf der Grüne Woche Berlin 2015, so hat sich Nordrhein-Westfalen präsentiert. Im Mittelpunkt der Internationalen Grüne Woche 2015 präsentierte sich Nordrhein-Westfalen und zeigte welche Spezialitäten mit NRW isst GUT gemeint sind. Meine Leidenschaft ist ja Kochen und … weiterlesen
Bremen und Bremerhaven eine Symbiose auf der Grüne Woche Berlin 2015. Der Norden stellt sich mit dem Slogan vor „Bremen und Bremerhaven in aller Munde So konnte man seinen Gaumen an vielen Ständen von Süßem wie Schokolade, Kaffee mit Apfelkuchen und Marmelade bis hin zu herzhaften Fischgerichten aus dem Seefischkochstudio … weiterlesen
Von der Internationale Grüne Woche Berlin 2015 berichtet die Küchenschlacht Finalistin und Food Bloggerin Monika. Liebe Leser, diesen Bericht schreibe ich aus Sicht einer Food Bloggerin von der Internationalen „Grüne Woche Berlin 2015“ die vom 16. bis 25. Januar stattfand. Zum 80. Jubiläumsauftritt kamen über 415.000 Besucher um viel Neues … weiterlesen
Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe mit Hengstenberg Mildessa. Heute habe ich von der Firma Hengstenberg 2 Dosen Mildessa mildes Weinsauerkraut zu gesandt bekommen, um mein Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe zu kreieren. Die Firma Hengstenberg sucht innovative Köche, die gerne Altbewährtes mit Neuem kombinieren können. Meine Rezeptidee ist zwar außergewöhnlich und lecker, jedoch nicht … weiterlesen
Seeteufel-Filet das Seefisch-Pralinen Rezept mit einer herzhaften Panade Aus Pumpernickel, Bergkäse und Erdnüssen, das Seeteufel-Filet, mein Seefisch-Pralinen Rezept in einer herzhaften Panade backen. Ein Gourmet genießt und schweigt, den das ist ein so feines Seefisch-Pralinen Rezept, kreiert von mir wie ich schon meine herzhafte Hähnchen-Praline mit viel Erfolg in meinem … weiterlesen
Leichte, leckere Maronen Spätzle mit Quark selber machen zu Wildbraten. In der Küchenschlacht im großen Finale, hat Johann Lafer Spätzle zu Wildfleisch servierte. Da ich Maronen Spätzle sehr gerne esse, habe ich es zu meinem Weihnachts-Spezial Menü, Rehbraten in einer Wildsauce mit Maronen Spätzle und karamellisierten Spitzkohl mit Apfelspalten und … weiterlesen
Karamellisierter Spitzkohl mit Apfelspalten und Walnüssen einfach lecker. Zu meinem Finalessen, das Weihnachts-Spezial-Menü für die Familie, habe ich zum Wildbraten karamellisierter Spitzkohl mit Apfelspalten und Walnüssen serviert. In der Küchenschlacht hatte ich zum Rehschnitzel von Alfons Schuhbeck karamellisierte Rosenkohlblätter gemacht. Als ich bei meinen Leuten nachgefragte welches Gemüse Sie dazu … weiterlesen
