Rehbraten Rezept, ausgelöste Rehkeule als saftigen Rollbraten servieren. Wilder geht es nicht! Das Rehbraten Rezept, eine ausgelöste Oberkeule zum zarten Rollbraten nach einer Kreation der Kochfee Monika. Eine Idee aus der Küchenschlacht mit Schuhbeck und Lafer, die gerne Wild wie ein Hirsch oder Rehbraten Rezept schmackhaft vorstellten. Ich habe es … weiterlesen
Zur Fisch & Feines Messe wird gezeigt, nachhaltiger Fischgenuss ist möglich. In der ÖVB- Arena Messehalle Bremen stellten sich Mitglieder der Sustain Seafood e. V., die eine Gemeinschaft von engagierten Fischer, Wissenschaftler, PR-Leute und Lebensmittelexperten mit einem Bericht über „das nachhaltiger Fischgenuss möglich ist, vor. Hier haben Sie die über … weiterlesen
Monika auf der Fisch & Feines Messe Bremen 2014, nachhaltiger Genuss. Am Eröffnungstag der Fisch & Feines Messe Bremen 2014 war ich mit meinem Mann angereist, um in Ruhe die Messe für nachhaltigen Genuss zu genießen. Zuerst wurden wir freundlich vom Messe Team begrüßt. Dann konnten wir uns mit großem … weiterlesen
Rote-Bete-Spätzle passen zum Wildrezept lecker kochen als Beilage. Das Auge isst mit, so eine leuchtende Farbe von den Rote-Bete-Spätzle macht auf einem Wildgericht Teller richtig Eindruck. Das Ganze wird sehr erdig und fruchtig abgeschmeckt. Ich habe die Rote-Bete-Spätzle schon oft gemacht aber immer wieder mit anderen Gewürzen abgeschmeckt. Heute habe … weiterlesen
Feines Birnenkompott herstellen zu Hirschrücken im Speckmantel. Heute mache ich zum Hirschrücken im Speckmantel einen feinen Birnenkompott. Das habe ich in der 1500. Sendung zur Küchenschlacht im ZDF gesehen. Johann Lafer hat zum Finalessen als Beilage zum Hirschrücken im Speckmantel diesen Birnenkompott gereicht. Ich finde es zu Wild ganz lecker, … weiterlesen
Hirschrücken im Speckmantel zur 1500. Sendung,Finalrezept von Johann Lafer Die Küchenschlacht Heute zu beginn der 1500. Sendung koche ich Hirschrücken im Speckmantel nach einem Rezept von Johann Lafer. Im ZDF wird die Ausstrahlung der 6 Finalisten der Küchenschlacht zur 1500 ten Sendung vom 8.Dezember 2014 ausgestrahlt. Meine Mitfinalistin Angie ist … weiterlesen
Finalgericht von Alfons Schuhbeck Rehschnitzel in Wacholder-Rahmsauce Das Finalrezept von Alfons Schuhbeck „Rehschnitzel in Wacholder-Rahmsauce“ wurde mir schon 4 Wochen vor Beginn der Ausstrahlung von der Küchenschlacht, zugeschickt. Dazu kam mein Dessert Mascarpone Creme mit marinierten Pflaumen. So habe ich mir das Fleisch zum Üben bei Hermann Kempe unserem Geflügelbauer … weiterlesen
Schnelles Rezept Zwiebel Sahne Schnitzel mit Pommes. Schatz was gibt es Leckeres heute, so klingt es jeden Tag von Werner. Ich antworte , Zwiebel Sahne Schnitzel mit Pommes und Salat. Möchtest Du eine andere Beilage haben, frage ich Werner, und wie aus der Pistole geschossen kommt, Moni auf Pommes da … weiterlesen
Würzige und cremige Polenta eine schnelle und leckere Beilage kochen. Heute ist die cremige Polenta als Beilage ein Klassiker ob für Hobbyköche oder Sternköche. Eine würzige, cremige Polenta so richtig schlotzig mit Butter, Parmesan und Sahne verfeinert, passt zu jedem Gericht ob Fisch, Fleisch oder Geflügel. Ich habe ein Schweinefilet … weiterlesen
Sellerieschnitzel vegetarisch, Yin und Yang,mit zweierlei Panaden. Dieses Rezept habe ich in der „Die Küchenschlacht“ im ZDF mit Alfons Schuhbeck und dem Juroren Andreas C. Studer auch Studi genannt serviert. Studi war so begeistert von der Idee und Kreativität die ich mit zwei Panaden den Sellerieschnitzel vegetarisch den Namen Yin&Yang gegeben … weiterlesen
